Gerente Assistente de Alimentos - São Paulo, Brasil - Tivoli

Descrição

Como membro da equipe de Alimentos & Bebidas do Tivoli Mofarrej São Paulo, o Gerente Assistente de Alimentos & Bebidas será responsável por oferecer e promover um serviço sofisticado, garantindo a satisfação dos clientes dos outlets de A&B de acordo com os padrões em produtos e serviços estabelecidos pela propriedade, pela marca e por seus certificadores.

Breve descritivo de atividades:

• Estará associado ao departamento de Alimentos & Bebidas do hotel e reportará diretamente ao Gerente de Alimentos & Bebidas;
• Assegurar o bom funcionamento do departamento de Alimentos & Bebidas na ausência do Gerente de Alimentos & Bebidas;
• Será responsável por garantir que os padrões estabelecidos pela marca e seus certificadores sejam mantidos em um nível superior em suas atividades diárias;
• Cumprir com todos os protocolos de saúde e segurança do trabalho estabelecidos para a sua posição;
• Manter conhecimento completo e atualizado acerca de todas as políticas departamentais, procedimentos internos e sobre todos os padrões em produtos e serviços do hotel;
• Manter conhecimento completo e atualizado acerca de todos os produtos e serviços oferecidos pelo departamento e respectivos outlets;
• Ministrar reuniões regulares de comunicações departamentais e garantir que os briefings sejam eficazes e conduzidos conforme necessário;
• Ministrar treinamentos e orientações às equipes de Alimentos & bebidas conforme as necessidades do negócio;
• Auxiliar no gerenciamento das equipes de profissionais de Alimentos & Bebidas, garantindo que os padrões da marca e a sequência necessária dos componentes do serviço sejam executados com precisão;
• Monitorar constantemente o desempenho da equipe em todas as fases do serviço e funções do trabalho, garantindo que todos os procedimentos sejam executados de acordo com os padrões do departamento. Corrigir quaisquer deficiências com o respectivo pessoal;
• Garantir que todas as reclamações de clientes (internos e externos) sejam resolvidas de maneira rápida e eficiente;
• Assegurar que o departamento responda aos resultados das auditorias de qualidade (produtos, serviços e outros protocolos internos), além de garantir que as mudanças relevantes sejam implementadas;
• Trabalhar em estreita colaboração com outros membros do comitê executivo de forma solidária e flexível, concentrando-se no sucesso geral do hotel e na satisfação dos clientes;
• Auxiliar na preparação do plano anual de negócios para Alimentos e Bebidas.
• Auxiliar na previsão mensal, envolvendo os respectivos chefes de departamento, conforme apropriado;
• Gerenciar os custos de forma proativa com base nos principais indicadores de desempenho, trabalhando com os respectivos chefes de departamento, conforme apropriado;
• Auxiliar na entrevista, contratação, treinamento, gerenciamento de desempenho dos empregados do departamento;
• Preparar as escalas de trabalho semanais de acordo com as diretrizes de pessoal e as previsões de mão de obra. Ajustar as escalas para atender às demandas do negócio;
• Inspecionar, planejar e garantir que todos os materiais e equipamentos estejam completamente prontos para o serviço - corrigir as deficiências com a equipe;
• Antecipar as necessidades dos clientes, responder prontamente e reconhecer todos os clientes, independentemente do movimento e da hora do dia. Promover relações positivas com os clientes em todos os momentos;
• Estar familiarizado com todos os serviços/funcionalidades do hotel e com as atrações/atividades locais para responder com precisão a qualquer pergunta dos clientes e hóspedes;
• Monitorar as reações dos clientes e conversar frequentemente com a equipe de serviço para garantir a satisfação dos clientes;
• Dar feedback ao pessoal sobre o seu desempenho. Tratar dos problemas disciplinares e aconselhar os empregados de acordo com as normas do hotel;
• Fomentar e promover um clima de trabalho cooperativo, maximizando a produtividade e reconhecimento dos empregados;
• Participar de sessões de treinamento e reuniões quando necessário;
• Atuar como Manager on Duty (Gerente de Plantão) conforme escala;
• Desempenhar outras funções e responsabilidades que lhe sejam atribuídas pelos superiores em função dos requisitos operacionais da propriedade.

Habilidades Gerais:

• Adaptabilidade;
• Costumer Focus;
• Paixão por servir;
• Engajamento;
• Compromisso;
• Organização;
• Bom nível de comunicação e interação com indivíduos e pequenos grupos;
• Atenção aos detalhes, velocidade e precisão no desenvolvimento das atividades;
• Orientação para resultados: entender as necessidades do negócio, hóspedes e clientes;
• Trabalhar de forma coesa com os colegas de trabalho, como parte de uma equipe e com supervisão mínima;
• Manter a confidencialidade das informações dos hóspedes, clientes, dados pertinentes ao negócio e respectivas marcas.

Educação:

• Ensino superior completo em turismo, hotelaria, gastronomia e/ou áreas correlatas;
• Especialização na área de gestão/serviços será um diferencial.

Idiomas:

• Proficiência para comunicação em português: conversação, escrita e leitura (obrigatório);
• Proficiência para comunicação em inglês: conversação, escrita e leitura (obrigatório);
• Proficiência em outros idiomas será um diferencial.

Qualificações técnicas:

• Ferramentas Microsoft: Windows, Word, Outlook, Excel, Power Point, Ms teams, Power BI;
• Familiaridade com as plataformas KnowCross, Desbravador e SAP será um diferencial;
• Conhecimento e experiência com os padrões de produtos e serviços LQA(Leading Quality Assurance);
• Conhecimento e experiência com padrões e protocolos de segurança alimentar para bares e restaurantes;
• Familiaridade com protocolos e serviço de etiqueta em geral.

Experiência:

• Experiência junto ao departamento de Alimentos & Bebidas, preferencialmente em hotéis de luxo;
• Experiência prévia em posições de supervisão/liderança.

Regime de Contratação & benefícios:

• Regime de contratação: CLT;
• Escala de trabalho: Operacional;
• Horário de trabalho: 12h00 às 22h00;
• Atividade presencial;
• Convênio médico;
• Convênio odontológico;
• Seguro de vida em grupo;
• Vale transporte;
• Vale-alimentação;
• Alimentação no local;
• Taxa de serviço (gorjeta);
• Estacionamento no local;
• Tarifas especiais para utilização dos serviços de hospedagem e outlets da companhia.

ALERTA DE FRAUDE

Estimados Candidatos,

Tomamos ciência de que alguns indivíduos, agindo de má-fé, têm se passado por recrutadores e estão oferecendo contratos de trabalho em nome do TIVOLI MOFARREJ SÃO PAULO e SEEN SÃO PAULO.

Essas solicitações têm sido feitas por terceiros que se utilizam de contas de e-mails contendo o nome de nossas marcas para solicitar aos possíveis candidatos o envio de número de documentos e até pagamentos pelos respectivos serviços.

Para tal, esclarecemos que a Tivoli Hotels & Resorts não solicita aos candidatos a vagas de emprego qualquer forma de pagamento, aquisição de produtos e/ou serviços.

Atenciosamente,

Equipe de Recrutamento & Seleção
TIVOLI MOFARREJ SÃO PAULO