Aleksander Brandão Santana

Sou um profissional com sólida formação acadêmica e experiência interdisciplinar, integrando saúde pública, farmacologia, microbiologia, nutrição e gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN). Minha trajetória inclui graduação em Nutrição, especialização em Nutrição e Suplementação Esportiva, mestrado em Ciências Biológicas e doutorado em Ciências Farmacêuticas, sempre com foco em temas de alta relevância para a saúde humana e a ciência.

Possuo expertise em pesquisa científica, envolvendo metodologias como análise molecular, estudos com modelos experimentais e revisão sistemática em saúde baseada em evidências. Tenho experiência prática em atendimento nutricional individualizado, aliando conhecimento técnico e empatia para promover saúde e bem-estar. Além disso, detenho conhecimento em planejamento, supervisão e controle de processos em UAN, incluindo gestão de equipes, elaboração de cardápios, controle de qualidade e segurança alimentar.

Minhas habilidades incluem análise crítica, gestão de projetos, liderança de equipes, redação científica e comunicação clara e objetiva, qualidades essenciais para atuar como pesquisador, docente, nutricionista ou gestor em UAN.

Tenho experiência profissional interdisciplinar, atuando nas áreas de microbiologia, farmacologia, nutrição e gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN). Desenvolvi pesquisas sobre microbiota, resistência antimicrobiana e segurança alimentar, aplicando esses conhecimentos no controle de qualidade e gestão sanitária em UAN. Além disso, atuei em atendimento nutricional individualizado, elaborando planos alimentares personalizados e promovendo saúde e bem-estar. Possuo habilidades em liderança de equipes, planejamento de cardápios, análise crítica de processos e aplicação de boas práticas, sendo capacitado para atuar em contextos de pesquisa, ensino e gestão operacional.

Graduação em Nutrição pela UNIFAL-MG, Especialização em Nutrição e Suplementação Esportiva pela UNINCOR, Mestrado em Ciências Biológicas e Doutorado em Ciências Farmacêuticas pela UNIFAL-MG