Sobre alessandra boer:
Experiência de cinco anos e dez meses como Supervisora de Qualidade
atuando na avaliação do preparo e distribuição de refeições escolares,
realizando através de visitas semanais a aplicação de Check List em 35
unidades escolares no município de Campinas, avaliando desde o recebimento
das mercadorias até a distribuição final de 1.500 a 2000 refeições diárias;
▪Avaliação da organização e da higiene ambiental das cozinhas produtoras
das refeições escolares.
▪Experiência em Liderança de Equipe;
▪Avaliação da higiene pessoal e do uso de EPIs;
▪Atuação no controle de qualidade dos suprimentos, verificando a validade e
coordenando as rotinas de estocagem e os procedimentos de higienização de
alimentos.
▪Aplicação de treinamentos in loco e de atualização semestral abordando os
temas: Postura Profissional, Uso de EPIs e Higiene aplicada a Manipulação de
Alimentos.
▪Supervisão de seguimento de cardápios, preenchimentos de Procedimento
Operacional Padrão e seguimento do Manual de Boas Práticas.
Experiência
03/2017 a 01/2018 - Base Sistema Serviços Administrativos
Empresa que atua na prestação de mão de obra para produção de refeições escolares - Nutricionista Supervisora.
▪ Supervisão de todo o processo de produção de refeições, desde o recebimento dos insumos até a distribuição do alimento, incluindo seguimento de cardápio, higienização ambiental e pessoal.
▪ Orientação e acompanhamento voltados ao preenchimento adequado de Pops e seguimento do Manual de Boas Práticas;
▪ Treinamentos e Capacitação Profissional com foco em; Recrutamento e seleção de mão de obra; Liderança de equipe.
03/2012 a 03/2017 - Horti Orgânico Soluções em Alimentação
Empresa que atua na prestação de mão de obra para produção de refeições escolares - Nutricionista Supervisora.
Educação
▪ Especialização em Nutrição Clínica: Metabolismo, Prática e Terapia
Nutricional - Conclusão em 09/2015 - Universidade Estácio De Sá
▪ Graduação em Nutrição - Conclusão em 12/2011- Universidade Paulista.
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