Ana Beatriz Leandro Escarelli

Olá, sou a Ana! Formada em Engenharia de Alimentos pela UTFPR. Sempre fui movida pela curiosidade e pelo desejo de entender como as coisas funcionam, o que despertou minha paixão por áreas que combinam ciência, impacto ambiental e relações humanas. Valorizo muito a responsabilidade, a transparência e a ética em tudo o que faço.

Ainda, meu senso analítico e crítico me ajudam a observar os detalhes e a buscar soluções práticas para os desafios que encontro. Também sou bem comunicativa, gosto de ouvir e trocar ideias, o que me permite construir conexões genuínas e trabalhar bem em equipe.

No meu tempo livre gosto de assistir séries de investigação, pois aguçam minha curiosidade, mas também amo ler e estudar sobre história e arte, o que me ajuda a entender melhor o mundo e as pessoas. E, claro, música também está bem presente na minha vida pois é a forma que encontrei para relaxar e renovar as energias.

Sou movida por paixão e busco propósito em tudo que faço. Estou animada para somar meu conhecimento e minhas habilidades em meu  futuro emprego.

Tenho como objetivo atuar na área de qualidade e segurança dos alimentos, com foco em análises laboratoriais, controle de processos e otimização de operações, utilizando minha formação em Engenharia de Alimentos, além da experiência em pesquisa científica e melhoria contínua, para contribuir com a excelência dos produtos e o cumprimento de padrões de segurança e qualidade.

Analista de Processos (estagio obrigatorio) -  Lar Cooperativa Agroindustrial 

 ● Análise de rendimentos e coleta de dados para cálculo de produtividade (cronoanálise). 

● Lançamento e conferência de dados em sistemas internos. 

● Elaboração de fichas técnicas de embalagens. 

● Identificação de oportunidades de melhoria em processos produtivos, com foco na redução de custos e aumento da eficiência operacional. 

● Contribuição na revisão de processos para garantir precisão e cumprimento de metas organizacionais. 

 Química – Experiência em Laboratório UTFPR 

● Execução de análises químicas e físico-químicas em controle de qualidade. 

● Monitoramento de processos laboratoriais e calibração de equipamentos. 

● Garantia da conformidade com normas de segurança e qualidade nos procedimentos laboratoriais.

 Projeto Iniciação Científica - Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)

● Talinum paniculatum (PANC): composição química e atividade antimicrobi (Pesquisa publicada e apresentada no SICITE 2021). 

●  Desenvolvimento de corante híbrido a partir da adsorção de carmim de cochonilha em hidroxinitrato de zinco (Pesquisa publicada e apresentada no SICITE 2020). 

Publicações Publicação em Congresso Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciências e Tecnologia (COBICET 2024)

 ● Desenvolvimento e publicação do artigo sobre Modelagem Matemática para Predizer a Reologia de Licor de Maracujá (Passiflora edulis), Gengibre (Zingiber officinale) e Capim-Cidreira (Cymbopogon citratus).

Bacharel em Engenharia de Alimentos