
Ana Beatriz Leandro Escarelli
Engenharia / Arquitetura
Sobre Ana Beatriz Leandro Escarelli:
Olá, sou a Ana! Formada em Engenharia de Alimentos pela UTFPR. Sempre fui movida pela curiosidade e pelo desejo de entender como as coisas funcionam, o que despertou minha paixão por áreas que combinam ciência, impacto ambiental e relações humanas. Valorizo muito a responsabilidade, a transparência e a ética em tudo o que faço.
Ainda, meu senso analítico e crítico me ajudam a observar os detalhes e a buscar soluções práticas para os desafios que encontro. Também sou bem comunicativa, gosto de ouvir e trocar ideias, o que me permite construir conexões genuínas e trabalhar bem em equipe.
No meu tempo livre gosto de assistir séries de investigação, pois aguçam minha curiosidade, mas também amo ler e estudar sobre história e arte, o que me ajuda a entender melhor o mundo e as pessoas. E, claro, música também está bem presente na minha vida pois é a forma que encontrei para relaxar e renovar as energias.
Sou movida por paixão e busco propósito em tudo que faço. Estou animada para somar meu conhecimento e minhas habilidades em meu futuro emprego.
Tenho como objetivo atuar na área de qualidade e segurança dos alimentos, com foco em análises laboratoriais, controle de processos e otimização de operações, utilizando minha formação em Engenharia de Alimentos, além da experiência em pesquisa científica e melhoria contínua, para contribuir com a excelência dos produtos e o cumprimento de padrões de segurança e qualidade.
Experiência
Analista de Processos (estagio obrigatorio) - Lar Cooperativa Agroindustrial
● Análise de rendimentos e coleta de dados para cálculo de produtividade (cronoanálise).
● Lançamento e conferência de dados em sistemas internos.
● Elaboração de fichas técnicas de embalagens.
● Identificação de oportunidades de melhoria em processos produtivos, com foco na redução de custos e aumento da eficiência operacional.
● Contribuição na revisão de processos para garantir precisão e cumprimento de metas organizacionais.
Química – Experiência em Laboratório UTFPR
● Execução de análises químicas e físico-químicas em controle de qualidade.
● Monitoramento de processos laboratoriais e calibração de equipamentos.
● Garantia da conformidade com normas de segurança e qualidade nos procedimentos laboratoriais.
Projeto Iniciação Científica - Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
● Talinum paniculatum (PANC): composição química e atividade antimicrobi (Pesquisa publicada e apresentada no SICITE 2021).
● Desenvolvimento de corante híbrido a partir da adsorção de carmim de cochonilha em hidroxinitrato de zinco (Pesquisa publicada e apresentada no SICITE 2020).
Publicações Publicação em Congresso Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciências e Tecnologia (COBICET 2024)
● Desenvolvimento e publicação do artigo sobre Modelagem Matemática para Predizer a Reologia de Licor de Maracujá (Passiflora edulis), Gengibre (Zingiber officinale) e Capim-Cidreira (Cymbopogon citratus).
Educação
Bacharel em Engenharia de Alimentos
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