Ana Carolina

"Olá, meu nome é Ana e estou empolgada em ter a oportunidade de compartilhar mais sobre minha paixão pela confeitaria e chocolate como Chefe Confeiteira e Chocolatier.

Ao longo dos anos, mergulhei de cabeça no mundo da culinária, e descobri que a confeitaria e a arte do chocolate eram meu verdadeiro chamado. Sou apaixonada por criar doces incríveis e chocolates sofisticados que encantam não apenas o paladar, mas também os olhos daqueles que têm a sorte de apreciá-los.

Minha experiência como Chefe Confeiteira e Chocolatier tem sido enriquecedora e desafiadora. Trabalhei em renomados estabelecimentos gastronômicos, onde aprimorei minhas habilidades técnicas e desenvolvi um senso aguçado de criatividade. Acredito que a confeitaria e a chocolateria são verdadeiras formas de arte, onde posso expressar minha personalidade e transmitir emoções através de cada criação.

Tenho expertise em dominar técnicas precisas, criar combinações de sabores únicas e harmoniosas, além de apresentar produtos visualmente deslumbrantes. Minha abordagem é sempre baseada na qualidade dos ingredientes que utilizo, buscando ingredientes frescos, orgânicos e de origem sustentável. Acredito que a atenção aos detalhes e a busca pela perfeição são fundamentais para criar experiências culinárias memoráveis.

Além disso, sou uma líder apaixonada e comprometida. Gosto de trabalhar em equipe, inspirando e motivando meus colegas a alcançar resultados excepcionais. Acredito que o compartilhamento de conhecimento e a colaboração são essenciais para o crescimento e desenvolvimento de todos.

Estou entusiasmada com a possibilidade de fazer parte desta equipe talentosa, contribuindo com minhas habilidades e experiência para elevar ainda mais a reputação desta empresa. Estou sempre em busca de desafios e oportunidades de aprendizado, e estou pronta para enfrentar qualquer projeto ou demanda que surgir.

Agradeço pela oportunidade de participar desta entrevista e espero ter a chance de demonstrar minha paixão pela confeitaria e chocolate pessoalmente. Mal posso esperar para fazer parte dessa equipe apaixonada e contribuir para o sucesso desta empresa renomada.

Muito obrigada pela consideração."

Trabalho na area desde 2016, fui chef particular e chef de uma confeiteira renomada em doces finos e brigadeiros em londrina.

Ja montei varios eventos em todos os buffets de londrina alem da producao.

Sou formada em gastronomia pela unifil com especialização em confeitaria. Durante meus estudos, adquiri um conhecimento aprofundado das técnicas e fundamentos da confeitaria, bem como uma compreensão abrangente dos ingredientes e processos envolvidos na criação de doces e sobremesas de alta qualidade.

Ao longo do curso, tive a oportunidade de aprimorar minhas habilidades práticas em diversas áreas, como preparação de massas, criação de recheios, decoração de bolos, elaboração de sobremesas clássicas e contemporâneas, e técnicas específicas de chocolateria. Através de aulas teóricas e práticas, desenvolvi uma base sólida para a criação de receitas e a execução de projetos culinários desafiadores.

Além disso, estudei 3 meses me Paris na escola lê cordon Bleu especialidade em chocolates e em São Paulo com cursos de curto período como chocolatria, chocolate academy,e outros.
Essas experiências práticas me permitiram trabalhar em equipe, gerenciar prazos e desafios, e desenvolver um senso aguçado de criatividade e inovação na confeitaria.

Minha formação na faculdade não apenas me forneceu conhecimentos técnicos sólidos, mas também me ensinou a importância da atenção aos detalhes, da organização e do trabalho em equipe. Estou confiante de que minha educação até a faculdade me preparou adequadamente para enfrentar os desafios e demandas da indústria da confeitaria.