Ana Carolina Adao

Nutricionista especializada em vigilância sanitária e qualidade de alimentos.

Supervisão de equipe, atuação na área administrativa em comprasde suprimentos e negociação de insumos, escala de colaboradores, acompanhamento das boas práticas de manipulação de alimentos, relatórios, auditorias internas e externas, controle de qualidade em processos cook-chill, acompanhamento de distribuição de refeições transportadas em diferentes empresas, já atuei em catering aéreo,
Transportada para outras unidades e transportada para
Cliente final,
Sendo o maior número de refeições transportada que já administrei 3.000.
Atuei também no companhamento de dietas restritivas para pacientes hospitalizados, supervisão de refeitório de colaboradores e/ou clientes.

Experiência Profissional Internacional ( Estados unidos)

Empresa: Au Pair in América                                     Área: Cuidados infantis 

Cargo: Au pair                                                             Período: 08/2019 a 02/2021

Experiências profissionais na área de nutrição

Empresa: GRSA – UNOP Hospital Sírio Libanês          Área: Cozinha hospitalar

Cargo: Assistente técnica                                              Período: 05/2018 a 06/2019

Empresa: NBG Alimentação e Serviços                      Área: Refeição Transportada

Cargo: Técnica em nutrição                                         Período: 05/2016 a 07/2017

Estágios extracurriculares

Empresa: Nutriline Refeições                                       Área: Refeições Transportada e local

Cargo: Estagiária de nutrição                                       Período: 08/2017 a 02/2018

Empresa: LSG Sky Chefs                                           Área: Catering 

Cargo: Estagiária de nutrição                                      Período: 06/2015 a 05/2016 

Escolaridade

Pós-Graduação em vigilância sanitária e qualidade dos alimentos - Conclusão 2021

Instituição de ensino: Universidade São Camilo

Pós-Graduação em Gestão de unidades de Alimentação e Nutrição - Conclusão 2020

Instituição de ensino: Faveni

Graduação em Nutrição - Conclusão 2018

Instituição de ensino: Universidade Guarulhos

Curso Técnico em Nutrição e Dietética - Conclusão 2014

Instituição de ensino: ETEC Professor Camargo Aranha

Formação Internacional (Estados Unidos)

Leading People and Teams Specialization 

(Especialização em Liderança de Pessoas e Equipes)

Instituição de ensino: University of Michigan 

HACCP for processors and manufatures

(HACCP para processadores e fabricantes de alimentos)

Instituição de ensino: HACCP training International HACCP Alliance 

Applying HACCP Principles for The Food Service Industry

(Aplicando os Princípios HACCP para a Indústria de serviços de alimentos)

Instituição de ensino: HACCP training International HACCP Alliance 

English as a second language 

(inglês como uma segunda língua)

Instituição de ensino:  Elgin Community College 

Cursos complementares

Gestão Industrial

Gestão administrativa

Conhecimento nos sistemas Tecfood (Teknisa) e genial

Intepretação da norma ISO 9001 Versão 2015 e atuação em auditorias internas e externas