ana cristina santos

Tenho pró atividade em todas as áreas da nutrição, tenho acumulo de experiência no ramo que me darão suporte para o trabalho offshore. Estou apta para o embarque imediato caso necessitem.

Le Casa refeições coletivas Gerente de nutrição janeiro de 2011 - Present (10 anos 7 meses) Brasil gerência central refeições transportadas . 15 refeitórios e 8500 desjejum e refeições, dia e 500 funcionários. Local das contratadas : Itaguaí Rj. Localização Posto sudeste, CSN, Vale, Thysenkrupp, Nuclep, PROSUB Programa de desenvolvimento de submarinos, Odebrecht e SKANSKA Brasil em engenheiro Pedreira. manual de segurança, manual de procedimentos e gestão de rotinas de segurança alimentar. organização e distribuição de responsabilidades para a equipe de nutricionistas e estagiarias. Estabelecimento de percaptas para compra, cocção e distribuição por refeitorio de acordo com cada contrato do cliente. aplicação de treinamentos equilibre sante eireli me Nutricionista e diretora agosto de 2017 - junho de 2021 (3 anos 11 meses) Brasil Refeições padrão, saudáveis, fitness e dietas. serviço a la carte e atendimento de delivery e ifood. 600 refeições dia. . Refeições transportadas para obras (construtora TENDA). refeições ultra congeladas. Paralelo atendimento clínico para atender pacientes e prescrição de planos alimentares que ajustam às suas necessidades do momento Dona do restaurante atuando na administração geral tanto na parte burocrática administrativa , qto na produção de alimentos. Responsável técnica sal e alho refeições coletivas gerente comercial e operacional janeiro de 2014 - maio de 2016 (2 anos 5 meses) Brasil Registros, documentos, estrutura da empresa para certifica la nos órgãos de competência como CRN e anvisa. Gerência, implantação de manual de procedimentos e supervisão do mesmo. Gerência de contratos com clientes. implementação do manual de segurança bem como coordenação do mesmo. Responsabilidade e coordenação das auditorias internas e externas de segurança e de qualidade e Campanhas gastronômicas nos refeitório. cardápios, custos, eventos nos refeitrios principais e das plantas operacionais, suporte para TI na implantação e troca de sistemas. Page 2 of 4 Recrutamento e treinamento. Responsável técnica Palheta refeições e aerocomissaria Gerente de unidades abril de 1997 - agosto de 2000 (3 anos 5 meses) Salvador, Bahia, Brasil supervisão e coordenação e gerência de 3 unidade no polo petroquímico, empresa contratante Dow Quimica. contrato da Dow química no polo petroquímico de Candeias. Gerência do Planejamento e execução do serviço de refeições nos refeitórios e nas plantas, responsável pelos resultados das unidades. trâmites de documentos de RH, e todas as planilhas de manuais de segurança e de procedimento. serviço de catering. Gerência de plano de segurança com prêmio de melhor contratada no polo petroquímico por 3 anos consecutivos. GR do BRASIL Técnico em dietoterapia agosto de 1997 - dezembro de 1997 (5 meses) Salvador BA Supervisão produção das refeições dos funcionários do hospital e pacientes, conferência de cartão de dietas, supervisão dos carros de distribuição de andar, escala de funcionários, supervisão do pré preparo. Conferência de mapas de temperatura. acompanhamento de datas de validade dos insumos, controle de estoques., pedidos de hortifrútis. Supervisão e gerenciamento da distribuição de refeições na rampa de funcionários do hospital.

Mestrado em nutrição (FUNINBER) 2022-2024

Faculdade Dom Alberto Especialista em nutrição aplicada ao emagrecimento e estética , fisiologia e nutrição  · (2019 - 2021)

 Faculdade Dom Alberto Especialista em Nutrição esportiva , nutrição esportiva · (2019 - 2021)

 Faculdade Bezerra de Araújo Bacharel em Nutrição , Alimentos, Nutrição e Saúde · (1990 - 1992)

Curso de Inglês Ingles intermediário, linguas · (2019 - 2022)