Ana Laura Paglione

Experiência na Gestão e implementação de Sistemas Integrados, com atuação na indústria de alimentos em atividades de planejamento e controle de produção, experiência em varejo e atuação na área de capacitação interna e em clientes. Interesse em implementação de processos sustentáveis e análise de riscos coorporativos.

Gestão de equipes: responsável pelo planejamento e organização em solução de conflitos internos, liderança e relacionamento de equipes executoras, organização e realização de treinamentos.

Ferramentas e Sistemas:  ISO 14000, OSHAS 18000, ISO 31000. Conhecimentos em HACCP, FSSC22000, BPAs, BPA. 

GEMÊL PADARIA – 08/2017 – 03/2022  - Padaria e Confeitaria - 2022 - São Paulo

Gerente Administração - 10/2019 - 03/2022.

Principais realizações: 

• Negociação de taxas bancárias e taxas de cartões de crédito e débito, com resultado de uma diminuição de 10% dos custos fixos em taxas para empresa. 
•  Estudo e avaliação de fornecedores, o que resultou na contratação de novos parceiros, garantindo uma diminuição nos custos em 15% em mercadorias pontuais. 
• Coordenação e organização de campanhas e evento em datas pontuais, consolidando um produto existente como uma nova receita para a empresa com 80% de aumento de venda no evento; 
• Estruturação da jornada e equipes de trabalho diariamente. Adaptação da jornada e equipe às restrições durante a pandemia de Sars-Cov2;

      Atividades:

• Liderança de 60 colaboradores e organização com foco em solução de conflitos internos;
• Controle das demandas da empresa, escalas, folgas e férias dos colaboradores;
• Acompanhamento e gestão de indicadores e KPI das áreas de produção e venda;
• Relação e pagamento de fornecedores; 
• Relacionamento com banco e empresas de serviços financeiros para varejo;
• Fechamento diário e mensal, controle de folha de pagamento; 

Gerente de Produção - 05/2016 - 10/2019

Principais realizações: 

• Planejamento e ministração de Treinamentos técnicos internos. 
• Realização, organização da: eleição, treinamentos e redação de relatórios de assembleia da CIPA. 
• Administração de mercadoria em estoque para diminuir mau uso ou uso incorreto de recursos melhorando margem da produção

Atividades:

• Reporte ao Gerente Geral;
• Responsável de controle de desvios de qualidade na produção de mercadorias; 
• Comunicação com clientes externos e internos em caso de desvios nos processos de produção;
• Concretização de pedidos de insumos, orçamentos e necessidades de compras de MP;
• Controle de mercadorias no armazenamento, PVPS;
• Representante da empresa na CIPA;
• Elaboração de relatórios e reportes gerenciais para a diretoria;

QUALINUT – 06/2015 a 08/2016 Empresa de Assessoria em qualidade de alimentos e assuntos regulatórios. São Paulo.

• Consultora

Principais realizações: 

• Auxiliar em projetos técnicos pontuais para cliente final;
• Elaboração de relatórios e reportes de processos de melhora em manutenção para cliente;

Atividades:

• Assessora em BPM no cliente, implementando auditorias internas de BPM no cliente.
• Facilitação de treinamentos no cliente. 
• Redação e implementação de procedimentos, manuais de BPM e POPs. 
• Realização de cálculos e projetos de informação nutricional de Alimentos. Testes de vida de prateleira.

GEMÊL PADARIA – 06/2013 – 05/2015.  Rede de Padaria e Confeitaria. São Paulo. 

• Analista em controle de qualidade.
• Responsável de controle de qualidade de insumos e matéria prima, controle de pedidos de compra em base ao estoque disponível e necessidade de produção. 
• Representante em Auditorias externas, responsável pela realização de auditorias e dos cursos internos de capacitação.
• Seleção e envio de amostras ao laboratório para controle de lotes. 
• Coordenação de melhorias nos procedimentos que apresenta desvios ou não conformidade. 

SUMINISTROS Y SERVICIOS SRL – 07/2012 a 02/2013 Serviços de fiscalização de obras e manut. nas Indústrias de Gás e Petróleo- Mdz-Argentina.

• Coordenadora na implementação de Sistema de Gestão Integrada

Principais realizações: 

• Implementação do sistema de gestão da empresa na área administrativa e no campo; 
• Coordenação e liderança de equipes multidisciplinares para se envolver no processo de implementação;
• Auxílio no Projeto de Digitalização do Manual de procedimentos do SG para consulta de todos os funcionários da empresa, garantindo a acessibilidade para toda a equipe e melhorando a comunicação interna;
• Obtenção da primeira Certificação da empresa em SGI perante o IRAM (Instituto de Argentino de Normalização e Certificação)

Atividades:

• Responsável pela Implementação, Gestão e execução do SGI.  Reportes gerenciais para a diretoria;
• Atualização, reforma no sistema de gestão em ISO 9001, OHSAS 18001, ISO 14001;
• Definição e alinhamento de processos de governança, identificação de KPIs, planejamento e treinamento dos setores envolvidos na implementação;
• Representante de Gerência em Auditorias externas de certificação, planejamento e realização de Auditorias Internas. 

MOVISOL S.A. – 06/2010 a 12/2011 Indústria de Vegetal Pre- Curtos (IV Gama) -Mendoza - Argentina.

• Gerente de Processos 

Principais realizações: 

• Restruturação do fluxo de produção, implementando mudanças na linha de processo o que resultou no aumento da capacidade produtiva de 20% dos equipamentos e como consequência diminuição no tempo de produção de 30% e diminuição da geração de resíduo 5%, consumo de agua e energia em 5%.
• Implementação de processo produtivo, treinamento interno e controles de qualidade e armazenagem de novo produto;
•  Implementação de BPM em 100% das etapas de processo;

Atividades:

• Responsável desde a gestação até o produto final, Planejamento e Compras e controle de estoques de MP.
• Realização da gestão de compras da matéria-prima e uso dos recursos. Controle de estoques.
• Gestora de 30 pessoas

• Gestão de ESG e Sustentabilidade Corporativa. – R. Roche & Associados -2023- 24hs
• Gestor de Riscos Socioambientais do ESG – R. Roche & Associados – 24hs
• Licenciatura em Higiene e Segurança do trabalho- Universidad tecnológica Nacional, UTN.-Argentina– 2011.
• Bromatología- Universidad Nacional de Cuyo- Argentina – 2007.