Sobre Andrêsa Sousa:
Nutricionista, consultoria.
Experiência
consultoria e assessoria periódica. Realização de alvará de funcionamento, implantação de Manual de Boas Prática e POP’S (Procedimentos Operacionais Padronizados). Auxílio na documentação sanitária.
Coordenação de produção e frente de loja;
Coordenação e supervisão de atividades de higienização de alimentos e instalações;
Controle de planilhas: temperaturas, estoque, desperdício;
Orientações nutricionais;
Solicitações de mercadoria junto aos fornecedores, recebimento dos insumos, inspeção e armazenamento. Controle de custos;
Recursos Humanos;
Auxilio na contabilidade junto com a empresa responsável pelo segmento;
Planejamento de cardápio.
Elaboração de fichas técnicas, informação nutricional e rotulagem.
Educação
Bacharel em Nutrição
Especialista em Gestão da Qualidade na Produção de Alimentos
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