ANTONIO SANTOS

Graduado em Bacharelado em Gastronomia e Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos, pela Universidade Federal Rural de Pernambuco - Campus Sede; Pós-Graduado em Tecnologia de Alimentos, pela Faculdade Estácio - Recife; e em Vigilância Sanitária e Qualidade de Alimentos, pela UniAmérica Centro Universitário; Possuindo experiência de mercado, como: Cozinheiro Profissional, Chefe de Partie, Garde Manger e treinador de equipe, no Grupo Entre Amigos, Recife. 

Atuação Docente - Professor Extra Curricular do EaD em Gastronomia, pela UNINASSAU. 

Coordenador de Produção e Logística, no Grupo Maré Restaurante Rec.

Pesquisador em Gastronomia, Técnicas de Cozinha Profissional, Harmonização, Matérias-primas Alimentares da Cultura Regional Pernambucana e Internacional, Cafés Especiais, Composição Biotativa de Cafés Arábicas do Brasil, Hábitos Alimentares, Análise Sensorial de Alimentos e Bebidas.

 Possuindo experiência de mercado, como: Chefe de Partie, pelo Grupo Entre Amigos, Recife-Pe, Atuação Docente, pela Uninassau; e Coordenação de Produção e Logística, no Maré Restaurante Rec.

Além de Pesquisador em Gastronomia, Técnicas de Cozinha Profissional, Harmonização, Matérias-primas Alimentares da Cultura Regional Pernambucana e Internacional, Cafés Especiais, Composição Biotativa de Cafés Arábicas do Brasil, Hábitos Alimentares, Análise Sensorial de Alimentos e Bebidas.

Graduado em Bacharelado em Gastronomia e Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos, pela Universidade Federal Rural de Pernambuco - Campus Sede; Pós-Graduado em Tecnologia de Alimentos, pela Faculdade Estácio - Recife; e em Vigilância Sanitária e Qualidade de Alimentos, pela UniAmérica Centro Universitário; Barista Profissional, pela Kaffe Treinamentos, Recife-Pe.