AYESKA FREITAS

Resumo

Profissional com 11 anos de experiência, sendo 8 dedicados a consultoria e assessoria de alimentos em hotéis e empresas terceirizadas. 

Possuo sólidos conhecimentos em cumprimento da legislação e normas sanitárias, confecção de Manual de Boas Práticas e POP´s, planilhas, treinamento de equipes, elaboração de cardápios, organização de estoques e notas fiscais. Habilidade em liderança e trabalho em equipe. 

Proativa, organizada e comunicativa. Sou graduada em Nutrição, com formação em Consultoria e Assessoria de Alimentos. 

Disponho de vivência e capacidade para as funções de Gerente Administrativo e Consultora de Alimentação, sempre trabalhando em equipe com excelência e ética. Conto com experiência em setores administrativo como Compras, RH, Departamento Pessoal, Qualidade, Financeiro.

Empresa Batata House – Hotel SESC OURO PRETO                                           Período: 2023/2025

Função: Nutricionista

Capacitação e gerenciamento dos funcionários; elaboração do  Manual de Boas Práticas e Procedimentos Operacionais Padronizados; supervisão de produção e distribuição das refeições na unidade; planilhas; supervisão de tarefas dos funcionários; organização de estoque; lançamento de notas fiscais e ponto dos funcionários; compras; elaboração de cardápios e controle de qualidade dos produtos.

Empresa Batata House – Hotel SESC OURO PRETO                                              Período: 2022/2022

Função: Nutricionista

Capacitação e gerenciamento dos funcionários; elaboração do  Manual de Boas Práticas e Procedimentos Operacionais Padronizados; supervisão de produção e distribuição das refeições na unidade; planilhas; supervisão de tarefas dos funcionários; organização de estoque; lançamento de notas fiscais; compras; elaboração de cardápios e controle de qualidade dos produtos.

Consultora de Alimentos Autônoma                                                                      Período: 2020/2021

Função: Nutricionista Consultora de Alimentos

Capacitação e gerenciamento dos funcionários; elaboração do Manual de Boas Práticas, Procedimentos Operacionais Padronizados e planilhas; reduzir falhas; produção de ficha técnica; regularização de documentos; organização de estoque, entre outros.

Empresa Sabor do Chef – Hotel SESC OURO PRETO                                             Período: 2017/2020

Função: Nutricionista

Principais atividades: Capacitação e gerenciamento dos funcionários; elaboração do Manual de Boas Práticas e Procedimentos Operacionais Padronizados; supervisão de produção e distribuição das refeições na unidade; supervisão de tarefas dos funcionários; compras, recebimento de mercadorias e organização de estoque; elaboração de cardápios e controle de qualidade dos produtos. Responsável por parte do financeiro da empresa.

Consultora ( de que)  Hotel Pousada do Arcanjo                                                        Período: 2017/2018

Função: Nutricionista 

Capacitação e treinamento dos funcionários, elaboração do Manual de Boas Práticas e Procedimentos Operacionais Padronizados, organização da documentação sanitária.

Atendimento em consultório particular                                                                Período: 2015/2017

Função: Nutricionista 

Atendimento com ênfase em obesidade e emagrecimento, doenças crônicas, reeducação alimentar e Coach de emagrecimento.

Graduação em Nutrição – UFOP – Ouro Preto - 2014

Curso de Formação em Consultoria e Assessoria de Alimentos – Nutri me Treina – 2020