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Bruna Carmo

Bruna Carmo

Gastronoma, especializada em confeitaria.

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Sobre Bruna Carmo:

Desde os 16 anos, atuando na área da confeitaria, produções autonomas e trabalhos na profissão. 

Já atuei em vários setores da confeitaria, desde a produção de cupcakes e bolos, até a chocolateria.

Busco sempre em busca de cursos para aprimorar minhas habilidades.

Experiência

  • Fevereiro/2020 a Abril/2020

 Auxiliar de Confeitaria na Maria Chocolate – BH. Atuava na produção de doces, tortas e chocolates. Devido à pandemia, fui dispensada. 

  • Junho/ 2019 a Setembro/ 2019

Auxiliar de Cozinha na SOS Alergia – BH Atuavam na produção de Doces, bolos, pães e salgados para pessoas alergicas a Leite, Ovo e Soja. 

  • Novembro/ 2017 a maio/ 2018

Estagiária em Gastronomia, LM COMÉRCIO DE CESTAS LTDA. Execução de toda parte de produção relacionada à cozinha, tanto para o café quanto para cestas. Auxiliar no atendimento ao cliente e montagens de cestas. 

  • Maio/2013 a junho/2014

 Recepcionista, Academia Estilos- Santa Barbara, MG. Atendimento dos Clientes Recebimento do pagamento dos Clientes.

Educação

  • Formação Ensino Médio Completo 
  • Janeiro/2017– dezembro/2018. Ensino Superior de Graduação Tecnológica em Gastronomia – Centro Universitário UNA

Cursos :

  • Chocolataria I – Renata Penido Chocolatier, Belo Horizonte.
  •  Introdução a Administração – Fundação Bradesco
  •  Festival de Bombons Abertos- Maria Chocolate, Belo Horizonte. 
  • Brigadeiro Gourmet – Maria Chocolate, Belo Horizonte. 
  • Ovo de Pascoa para Iniciantes – Maria Chocolate, Belo Horizonte. 
  • Doces Finos – Cesar Araguth Tanaka- Maria Chocolate, Belo Horizonte. 
  • Decoração em Chantilly – Maria Chocolate, Belo Horizonte. 
  • Confeitaria Básica Modulo I – Maria Chocolate, Belo Horizonte
  •  Tortas Especiais – Maria Chocolate, Belo Horizonte. 
  • Doces Finos – Lucas Corazza – Maria Chocolate, Belo Horizonte.
  •  NakedCake – Maria Chocolate, Belo Horizonte Confeitaria Básica – 
  • Sissi Bolinhos – BHB Hotel, Belo Horizonte. 
  • Técnica de Preparo e Moldagem de Bombons e Docinhos – Cozinh’ art, Viçosa. 
  • Flower Cakes em Buttercream Translúcido Nivel I – Amélia Lino Flower Cakes, Belo Horizonte.
  •  Oficina de Massas Artesanais – Centro Universitário UNA, Belo Horizonte

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