Bruna Pereira
Restaurantes / Serviços de Alimentação
Sobre Bruna Pereira:
Como nutricionista vivenciei uma rotina de gestão em alimentação coletiva com uma equipe de 30 funcionários. Fui a responsável pelo acompanhamento auditorias mensais, sendo essas nacionais e internacionais (NSF internacional). Sou apaixonada pela linha de produção das unidades de alimentação. Organizar e alinhar os processos diários e executar treinamentos de funcionários.
Experiência
Alimentação coletiva e Hotelaria: Pude vivenciar processos de produção e fiscalizar execução dos mesmos, em cumprimento do Manual e Pop's. Realizar auditorias mensais nacionais e internacionais. Elaborar planilhas de controles diários. Aplicar treinamentos. Realizar controle de estoque e pedido diário de insumos.
Educação
Cursei nutrição por 4 anos na Universidade Salgado de Oliveira, onde pude ter boas trocas de experiencias com meus professores.
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