Bruna Vasconcelos dos Santos Ferreira

Bruna Vasconcelos, sou nutricionita de produção, com MBA em gestão de unidade de alimentação e Nutrição e gestão de qualidade. Estou no mercado a 9 anos, com experiencias em varias areas do setor. 

meu trabalho é garantir que os alimentos que consumimos sejam seguros, saudaveis e de alta qualidade, atraves do desenvolvimento de sistemas de gestão e qualidade com habilidades, auditorias, treinamentos, monitoramentos e processos para garantir  a conformidade com as regulamentações e normas aplicaveis.

Experiência no planejamento, organização, administração e avaliação de unidades de alimentação e nutrição, bem como no controle de estocagem, preparação, conservação e distribuição dos alimentos. • Vivência na administração de cozinha industrial, acompanhamento dos processos de compras, controle de custos e elaboração de cardápios. • Atuação no controle de qualidade dos produtos, verificando a validade e orientando todas as rotinas de estocagem, além de coordenar os procedimentos de higienização. • Realização do treinamento e orientação de funcionários, atuantes nas atividades relacionadas aos serviços de alimentação. • Coordenação de programas de nutrição, analisando carências alimentares e o conveniente aproveitamento dos recursos dietéticos. • Prestação de assistência nutricional a indivíduos e coletividades (sadios e enfermos), realizando o a prescrição, planejamento e avaliação de dietas. • Atendimento nutricional em consultório e ambulatório. • Experiência na área de atendimento clinico e nutricional, com atendimento a diversas patologias, em todas as faixas etárias. • Disponibilidade para viagens e mudança de cidade.

 Especialização em andamento em gestão de Uan e segurança alimentar.

Graduação em Nutrição – concluída em 08/2014 Faculdade de Tecnologia e Ciência - FTC