Camila Aarão

LECASA – ALIMENTAÇÃO TRANSPORTADA ( 05/10/2009 até 10/05/2010)

- Pedido de refeição e requisição de refeição

- Orientação na produção de refeição.

- Responsável pela interface de cliente/empresa

- Acompanhamento da distribuição das refeições e controle de qualidade.

- Responsável por 500 refeições/unidade 

- coordenação de equipe

HOME BREAD – COMERCIO e INDÚSTRIA

(2011 – 2014)

- Unidade responsável; (Hospital Penal Niterói e Hamilton Agostinho)

- Unidades onde cobrir ferias (Heitor Carrilho/Henrique Roxo/ Rocha Maia/Hospital do Andaraí e Maternidade Maria Amélia)

-Planejamento de cardápio e controles de custo; Supervisão do processo de preparo.

- Responsável por pedidos de gêneros alimentícios; requisições, entrega de mercadoria e inventário de estoque.

-Responsável pela equipe de cozinheiro, copeira e asg.

-Interface entre empresa- cliente.

-Responsável por metas e custo.

CANTINA`S DE CLASSE  ( Hotel Mercure)

(2014 – 2015)

-Responsável pelo controle de  qualidade 

- Supervisionava procedimentos  ( planilhas de controle, coleta de amostra,aso, documentos( prestadores de serviço)

- Treinamento e capacitação dos funcionários.

- Acompanhamento dos procedimentos operacionais padronizados.

- Implantação do BPF e APPCC conforme a vigilância sanitária.

- Participação do programa de auditorias em segurança alimentar da empresa Diversey em redes de hotel da Accor .

Restaurante Kituti 

( 2019 -2021)

Gerente/Administradora

 Contratação e demissão funcionários

Controle de estoque, compra, negociação com fornecedores.

Elaboração de cardápio e treinamento

Graduada em Nutrição pelo Centro Universitário Plínio Leite  02/2003 - 12/2006

Conhecimentos:

-  Inglês básico 

- Dominio:  Windows, Office.

-  Outros cursos:

- Treinamento gerencial - APPCC - ( Diversey)

- Treinamento operacional – Boas Pratica de Fabricação de Alimentos – (Diversey)

- Rotulagem Nutricional