Carlos Ferando Lima Carvalho

Sólida experiência no mercado, sendo 16 anos com rotinas e processos 
administrativos hospitalares e 5 anos na área de restaurantes e gastronomia. 
Vasto conhecimento em administração de estoque de restaurante, produção, 
funcionalidade operacional das cozinha e manutenção e higiene. Perfil influenciador, 
buscando motivar

Sólida experiência no mercado, sendo 16 anos com rotinas e processos 
administrativos hospitalares e 5 anos na área de restaurantes e gastronomia. 
Vasto conhecimento em administração de estoque de restaurante, produção, 
funcionalidade operacional das cozinha e manutenção e higiene. Perfil influenciador, 
buscando motivar as pessoas visando a produtividade, usando o exemplo como 
estratégia. 
EXPERIÊNCIA 
*Chick Fit - Refeições
Período: Jun/2018 até a presente data. 
Função: Participação em todos os processos administrativos e gerenciando os custos, 
fluxo de caixa, logistica de entregas e segurança alimentar. 
*Veras Gastrobeer Bar e Restaurante
Período: Mar/2016 até Jan/2018 
Função: Sócio proprietário- Participação em todos os processos administrativos, 
efetuando escalas de folga, elaborações de layout, criação e desenvolvimento de 
novos menus, controles de custo e inventário. 
Realizações de auditoria de controle de qualidade e de higiene. 
Auxílio na preparação dos cardápios e recebimento de mercadorias. 
Atendimento ao público. 
*Organização Pro-Saúde - Hospital Getúlio Vargas
Período: Out/2008 até Nov/2015 
Função: Assistente Administrativo 
Emissão de ofícios e memorando da direção. 
Protocolos – Entrada e saída de documento para a direção 
Organização de prontuários para faturamento e alta hospitalar em sistema e 
devolução de medicamentos de pacientes em alta hospitalar. 
 Solicitação de materiais administrativo e de enfermagem, organização do setor, 
controle da agenda de internação admissão, alta hospitalar, transferência, óbito e 
identificação de leitos. 

Ensino Médio Completo - Colégio Aristides Caire. 
Curso de Cozinheiro - Senac (2016) 
Inglês Intermediário – Brasas