Carolyne Menezes

Sou formada em Química pela Universidade Federal de Minas Gerais, onde tive a oportunidade de participar de diversos eventos acadêmicos e projetos de pesquisa. Durante minha graduação, desenvolvi habilidades em preparo de amostras, validação analítica, desenvolvimento de metodologias analíticas e análises químicas, com foco em cromatografia líquida de alta performance (HPLC), titulação, destilação, entre outras técnicas.

Anteriormente, atuei como Técnica em Química na Cervejaria Três Lobos, onde era responsável pelo controle de qualidade de matéria-prima e produto acabado. Minhas atividades incluíam análises de pH, carboidratos, graduação alcoólica, eficiência da pasteurização, medida de CO2 dissolvido, estabilidade de espuma, entre outras. Realizava também destilação, extração, preparo de amostras, análise sensorial de cerveja, análise de turbidez, análise de viabilidade e compactação de fermento, entre outras análises e tarefas relacionadas ao controle de qualidade na indústria cervejeira.

O que me destaca é minha paixão pela química e meu comprometimento em buscar constantemente a excelência em meu trabalho. Minha capacidade de análise crítica, organização do ambiente de trabalho e habilidade em trabalhar em equipe são aspectos que me destacam como profissional.

Como Técnica em Química na Cervejaria Três Lobos, fui responsável por uma variedade de atribuições cruciais para manter a qualidade das matérias-primas e dos produtos acabados. Minha função incluía a realização de diversas análises, como pH, carboidratos, teor alcoólico, eficiência da pasteurização, CO2 dissolvido, estabilidade da espuma e avaliação de cor. Também realizei destilação, extração e preparo de amostras, além de utilizar espectrofotometria para análises. Além disso, realizei análises sensoriais de cerveja, análises de turbidez, análises de viabilidade e compactação de fermento, bem como análise de umidade do malte e teste do chá do malte. Eu era responsável pelo preparo de soluções, calibração de pHmetros e turbidímetros e pelo preenchimento de documentos, planilhas e software Teknisa. Minhas responsabilidades também incluíam a utilização de balanças analíticas, estufas, pHmetros, DMA, e utilização de bombas de vácuo. 

Durante minha trajetória acadêmica, obtive uma sólida formação em química pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). Participei ativamente de eventos acadêmicos, como a Jornada de Inverno e o Congresso Nacional de Química Analítica. Realizei iniciação científica por três anos, com um ano financiado por bolsa e dois anos como voluntária, focando no uso de HPLC acoplado ao espectrômetro de massa para análise de alimentos de origem vegetal. Além disso, durante meu estágio obrigatório no Ministério da Agricultura, adquiri experiência prática em controle de qualidade e validação de metodologias analíticas. Culminei minha graduação com um trabalho de conclusão de curso que consolidou minhas habilidades em química analítica e cromatografia.