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Curitiba
CRISTOPHER DUBESKI

CRISTOPHER DUBESKI

CHEFE DE COZINHA

Restaurantes / Serviços de Alimentação

Curitiba, Curitiba

Social

Sobre CRISTOPHER DUBESKI:

Perfil

Líder de cozinha experiente com 12 anos de atuação na área, buscando novas oportunidades e desafios em empresa que valorize o desenvolvimento profissional e a cultura colaborativa. Possuo expertise em gestão e desenvolvimento de equipes, logística de almoxarifado, criação de cardápios e além de habilidades interpessoais excepcionais e capacidade de trabalhar de forma independente e em equipe. Especializado em diversos tipos de cortes e desossas de carnes bovinas, suínas e boa prática e manuseio com peixes e frutos do mar.

 

Ao longo desta jornada desenvolvi algumas habilidades como adaptabilidade, boa comunicação, relação interpessoal, resiliência, inteligência emocional, proatividade, trabalho em grupo e flexibilidade. 

 

Experiência

Hiná Restaurante - Chef de Cozinha

08/2023 - 06/2024

  • Chef de partida e responsável por liderar a equipe e suas praças atribuídas, preservando a organização, o padrão e as boas práticas de manipulação.
  • Elaboração de cardapio, fichas técnicas, eventos.

 

Revo Manufactory - Chef de Cozinha

01/2021 - 06/2023

  • Líder do setor da cozinha juntamente com a pizzaria, desenvolvendo os colaboradores para uma evolução contínua, através da criação de pratos e processos padronizados.
  • organizações de eventos.
  • elaboração de fichas técnicas e planilhas de controle.  

 

Tahiti Restaurante - Cozinheiro A

03/2018 - 01/2019

  • Responsável pela gestão da produção geral da cozinha, pela administração do estoque e compras. 

Elaboração de estratégias de reaproveitamento integral dos insumos, com foco em um cardápio de desperdício zero.

Educação

formação

GASTRONOMIA - São Judas Tadeu – Campos Unimonte

2017 - 2018

 

CURSO DE CHARCUTARIA - ACAVA – Escola de Charcutaria 

2021 - 2022

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