Sobre Daniela Carvalho Santos:
Nutricionista formada pela Universidade de São Caetano do Sul e Técnica em Nutrição pelo SENAC. Experiência em hospital, administração de unidades de alimentação industrial e controle higiênico sanitário.
Experiência
utricionista - Gerente de Qualidade - Responsável pela organização e programações de auditorias de 40 unidades de alimentação administradas e transportadas; - Visitas nas unidades garantindo padronização ISO 9001; - Coordenação de equipes gerindo processos que dizem à respeito de cada àrea da alimentação por meio da análise da satisfação dos clientes internos e externos. MASTER KITCHEN REFEIÇÕES 2019 A 2021 Nutricionista - Gerente de Unidade • Reponsável pela administração de 2500 refeições adm e transp • Auxílio na elaboração e execução diária de POP’S e Manual de Boas Práticas; • Controles de documentos (temperaturas, amostras etc); • Elaboração de Cardápios com controle de custos mensal e diário; • Pedido de compras de materia-prima; • Elaboração e ministração de treinamentos para equipe; • Noções básicas em departamento pessoal e recursos humanos; • Sistema Tec Fodd, Tekinisa e Genial. Técnico em Nutrição - Unidade Alimentação INSTITUIÇÃO ASSISTENCIAL EMMANUEL 2013 a 2014 • Auxílio na elaboração de cardápios e dietas; • Auxílio no atendimento ao paciente; • Controle de planilhas de aferições de temperaturas e coleta de amostras; • Controle de estoque e compra de materia prima • Elaboração de custos diários e supervisão de setor.
Educação
FORMAÇÃO ANTERIOR Universidade Unidades Cur so: Pós Graduação em Nutrição Clínica Período: De 07/2021 a 02/2022 Universidade de São Caetano do Sul - USCS Cur so: Graduação em Bacharel em Nutrição Período: De 02/2014 a 02/2018 Senac - Santos André Cur so: Técnico em Nutrição Período: De 02/2011 a 08/2013
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