Danielle Oliveira Pereira

Nutricionista formada em 2023, com experiência prática em produção de alimentos em larga
escala e ambiente hospitalar. Atuação focada em segurança dos alimentos, Boas Práticas de
Fabricação (BPF), RDC 216 e padronização de processos produtivos. Vivência em acompanhamento de produção, controle de qualidade, organização de estoque, gestão de insumos e apoio ao controle de custos. Perfil orientado à organização operacional, cumprimento de padrões higiênico-sanitários, treinamento de equipes e melhoria contínua da rotina produtiva, garantindo qualidade e segurança na entrega das refeições.

Agosto/24 a Janeiro/25 – Hospital Municipal Albert Schweitzer

Cargo: Nutricionista (Contrato Temporário)

 • Acompanhamento da produção e distribuição de refeições hospitalares.
• Supervisão de rotinas produtivas e liberação de preparações por meio de
degustação técnica.
• Interface direta com a equipe de produção para ajustes, padronização e correções de
processo.
• Orientação da equipe quanto às normas higiênico-sanitárias e Boas Práticas.
• Garantia da segurança dos alimentos conforme RDC 216.

Resultados: Redução de falhas operacionais, melhoria do padrão das preparações e
maior integração entre produção e assistência nutricional.

Julho a Dezembro/2022 – Pan Delícia Indústria e Comércio de Alimentos LTDA

Cargo: Estagiária de Produção

• Acompanhamento da produção em panificação industrial de grande volume.
• Controle de qualidade e aplicação de Boas Práticas de Fabricação (BPF).
• Treinamento da equipe em segurança dos alimentos e normas sanitárias.
• Monitoramento de temperatura de equipamentos e alimentos.
• Atualização de POPs e apoio na implementação de melhorias.
• Controle de validade, armazenamento e organização do estoque.

Resultados: Fortalecimento da padronização operacional e otimização do fluxo produtivo

Graduação – Nutrição – Universidade Estácio de Sá (Concluído) – 2023