Davi Nazário
Serviços oferecidos: Gerentes de propriedade comercial , Gerente
Sobre Davi Nazário:
⚜️| Graduado em Direito
⚜️| Gestão Estratégica
⚜️| Gestão de Negócios
⚜️| Líder Nato - Training
⚜️| Especialista em atendimento e vendas
Experiência
- Gerenciamento diariamente as operações do restaurante no salão e na cozinha oferecendo serviço de excelência maximizando a satisfação do cliente. Elaboração das Fichas Técnicas, DRE e DRF, Supervisão do cardápio, padronização dos pratos servidos e controle dos insumos. Supervisão das boas práticas de higiene, segurança e apresentação pessoal.
- Responsável por planejar e administrar o funcionamento da Operação e da cozinha, com a elaboração dos cardápios e supervisão dos trabalhos de cozinheiros e ajudantes.
- Analise diária da qualidade dos produtos e pesquisar novos fornecedores, organização e supervisão dos turnos, realização da avaliação do desempenho da equipe e dava feedback para melhorar a produtividade.
- Levantamento de estimativa e necessidades futuras de produtos, utensílios de cozinha e produtos de limpeza, garantir o cumprimento das normas de saúde e segurança, gerenciar a boa imagem do restaurante e sugerir formas de melhorá-la.
Educação
- Graduado em Direito;
- Graduado em Gestão de Pessoas e RH;
- Graduado em Gestão de Negócios e estratégias;
- Graduado Gastronomia.
Cursos Complementares:
- Curso de Maître | Faculdade em Hotelaria, Gastronomia e Turismo de São Paulo – Hotec;
- Gestão de Empreendimentos Gastronômico Senac;
- Hotelaria –Senac São Paulo;
- Sommelier - Le Cordon Bleu International;
- Churrasqueiro American BBQ V2.0 - Fuego
- Inglês –Fluente;
- Espanhol – Fluente;
- Francês – Avançado;
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