Djalma Bianzeno

Iniciando trajetória desde 1985, Como auxiliar de açougueiro, adiquirindo experiência, promovido a açougueiro, com as longas trajetoria ,experiência

  conhecimentos técnico,  passando a Encarregado de açougue e a coordenação de açougue e frios.

Açougueiro‐‐---- 20 anos( experiência) abate,  desossa, cortes, abastecimento, atendimento ao cliente.

Encarregado açougue---- 9 anos (experiência): gestão em equipe, pedido, datas validades,  metas, quebras, margem,etc.

Coordenador de açougue e frios---- 6 anos.

(experiência) treinamentos cortes em padrão, cortes exposição  gancheira, arrumação espelho bandeja atendimento, organização, 

Treinamento ao atendimento ao cliente.

Implantação de cortes especiais, layout balcão auto serviço e auto atendimento.

Quebras, margem , críticas de inventários participação setor venda loja.

Setor frios: quebras, críticas de inventários,  margem, participação setor venda loja.

Treinamentos cortes queijos especiais,

Implantação de layout, pratos prontos e vegetais. Etc

Iniciando trajetória desde 1985, Como auxiliar de açougueiro, adiquirindo experiência, promovido a açougueiro, com as longas trajetoria ,experiência

  conhecimentos técnico,  passando a Encarregado de açougue e a coordenação de açougue e frios.

Açougueiro‐‐---- 20 anos( experiência) abate,  desossa, cortes, abastecimento, atendimento ao cliente.

Encarregado açougue---- 9 anos (experiência): gestão em equipe, pedido, datas validades,  metas, quebras, margem,etc.

Coordenador de açougue e frios---- 6 anos.

(experiência) treinamentos cortes em padrão, cortes exposição  gancheira, arrumação espelho bandeja atendimento, organização, 

Treinamento ao atendimento ao cliente.

Implantação de cortes especiais, layout balcão auto serviço e auto atendimento.

Quebras, margem , críticas de inventários participação setor venda loja.

Setor frios: quebras, críticas de inventários,  margem, participação setor venda loja.

Treinamentos cortes queijos especiais,

Implantação de layout, pratos prontos e vegetais. Etc

Açougueiro 20 anos em geral, Casa de Francisco leme, casa de Carne Pegattim, supermercado Coração Jesus, Supermercado Doidao.

Supermercado Rússia: Encarregado açougue 2 anos.

Supermercado Paulistão: Encarregado açougue 9 anos.

Supermercado Paulistão: Coordenador de açougue e de frios ( lojas), 6 anos.

Cursos

Excelência no açougue padronização e atendimento qualidade para supermercados - Apas Duração 8 horas 

Gestão setor de acougue- Apas Duração 8 horas. 

Capacitação de manipulação higiênicos sanitária e carnes fresca e temperadas- Apas Duração 8 horas. 

Técnicas de cortes de carnes para açougue- Senac/ São Paulo 

Escolariedade-  EE Fernando Valezi/ Macatuba- segundo grau completo