Elismara das Graças Costa

Sou Engenheira de alimentos e Bacharel em Ciência e tecnologia pela UFVJM, possuo conhecimento nas áreas de novos métodos de conservação de alimentos (incluindo irradiação de alimentos), microbiologia e bioquímica de alimentos, desenvolvimento de produtos, embalagens, tecnologia de carnes, tecnologia de cereais e áreas correlatas.

Desenvolvi minhas habilidades na Empresa Júnior Avanço Projetos e Consultoria, onde atuei como gerente e diretora de Recursos Humanos, fortalecendo meu espírito de liderança, trabalho em equipe, proatividade e flexibilidade. Além disso, contribuí como monitora de bioquímica de alimentos e participei de projetos de iniciação científica, enriquecendo minha experiência acadêmica.

Recentemente, concluí um estágio em Pesquisa e Desenvolvimento na RARO Indústria de panificação e frios, onde pude lidar com a nova legislação de alimentos, assuntos regulatórios, desenvolver mockups, criar especificação de produtos, matéria prima e embalagem, shelf-life, testes industriais, fazer relatórios, entrar em contato com fornecedores. Durante essa experiência, também aprimorei minhas habilidades com o Microsoft Office, especialmente em Excel, Word e PowerPoint. Tenho muita habilidade com Canva, Trello e Slack.

Recentemente finalizei o estágio na área de P&D na RARO Indústria de panificação e frios, neste primeiro desafio profissional, tive a oportunidade de entender e aplicar os assuntos regulatórios voltados para a rotulagem nutricional; criar especificação técnica de produtos finais, embalagem e matérias primas; criar mockups; entrar com contato com fornecedores; realizar testes industriais e shelf-life de produtos .Fui membro ativo Avanço Empresa Júnior, onde ocupei os cargos de gerente de RH e posteriormente fui promovida a Diretora de RH, nessa experiência tive a oportunidade de desenvolver um forte espirito de liderança e a gerenciar pessoas, além disso, pude aprimorar os conhecimentos sobre o Trello e Slack. 

Sou Engenheira de alimentos, com uma base sólida de conhecimento nas áreas científica, tecnológica e regulatória necessárias para trabalhar na indústria de alimentos, desde a produção até o controle de qualidade e desenvolvimento de novos produtos.