Eloisa Alves

Conhecimento em produção de recheios, massas, coberturas, temperagem de chocolate,
confecção de brigadeiros gourmet, trufas, ovos de Páscoa, bolos simples e decorados, brownies, cheesescakes, tortas doces, biscoitos, cookies, pão de mel, bombom de morango, bolos no pote, pavê, caldas de frutas, buttercream, merengue suiço, pintura de chocolate com manteiga de cacau e aerógrafo, atendimento de comandas e delivery, organização e limpeza do ambiente e dos utensílios de trabalho, relacionamento interpessoal e trabalho em equipe.

Boutique P Puel comércio de Doces LTDA - 03/2023 até o momento - 6 meses 

Temperagem de chocolate, confecção de brigadeiros, bolos simples e decorados (naked),
brownies, cookies, pão de mel, bombom de morango, bolos no pote, pavê, caramelo, banoffe, ganaches, pintura de chocolate com manteiga de cacau e aerógrafo.

CM Brunchs Comércio de Alimentos Ltda - 11/2022 a 02/2023 - 3 meses 

Produção de recheios, coberturas, caldas de frutas, bolos simples e decorados com ganache e creme branco, cheesescakes, brownies, biscoitos natalinos, brigadeiros, tortas de maçã, tortas doces, merengue suíço, buttercream, cookies, atendimento de comandas e delivery. Fechamento da cozinha, organização e limpeza do ambiente e utensílios de trabalho.

Formação - Ensino Médio Completo

Instituição: Escola Estadual Professor José Vieira de Moraes 

Cursos e Especializações 

Nome do curso: Brigadeiro de A a Z 2.0 

Instituição: Docis Doces Gourmet 

Duração: 41 a 360 horas

Ano de Conclusão: 2022