Elyane Pimenta

Sou um profissional altamente qualificado na área de Nutrição, com mais de 10 anos de experiência abrangente na gestão de pessoas e restaurantes em diversas facetas da Nutrição Hospitalar e refeições coletivas. Minha trajetória inclui trabalho em equipe multidisciplinar de Terapia Nutricional (EMTN), nutrição enteral, lactário, Serviço de Nutrição e Dietética (SND) e implantação de cozinha industrial 4.0.

• Competência em gestão de Departamento de Nutrição incluindo as áreas de nutrição clínica, equipe multidisciplinar de Terapia Nutricional (EMTN), nutrição enteral, lactário e serviço de nutrição e dietética (SND);
• Habilidade em implantação e monitoramento de projetos de melhoria nas áreas assistenciais e apoio visando a excelência e segurança dos serviços prestados assim como, a sustentabilidade econômico-financeira da instituição com garantia da manutenção e/ou conquista de certificações de selos de qualidade conquistados;
• Habilidade em gestão de pessoas, gestão de contratos, planejamento estratégico, tomada de decisões, implantação e monitoramento de indicadores de qualidade e metas pactuadas, mediação de conflitos e desenvolvimento de lideranças;
• Implantação de cozinha industrial 4.0;
• Gestão de contrato com supervisão do fornecimento de refeição transportada;
• Habilidade em elaboração de cardápios para coletividades sadia e enferma, padronização de dietas enterais, suplementos nutricionais e fórmulas infantis;
• Aptidão em treinamento de colaboradores, desenvolvimento de lideranças e retenção de talentos;
• Conhecimento em faturamento de procedimentos médico-hospitalares e de materiais e medicamentos;
• Habilidade em processos de seleção de pessoal, entrevistas e avaliação de desempenho; 
• Conhecimento e participação técnica em processos licitatórios para aquisição de equipamentos, utensílios e dietas enterais;
• Habilidade em treinamentos para as equipes de liderança (nutricionistas e enfermeiros), técnicos de nutrição, lactaristas, copeiros, cozinheiros, auxiliares de cozinha e almoxarifes. 

Especialização em Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição