Emely Lettry

Gastronomo

Restaurantes / Serviços de Alimentação

São Paulo, São Paulo

Serviços oferecidos

Em minha busca por novos esforços criativos, fiquei feliz de encontrar a vaga. Como uma profissional versátil com experiência em formar profissionais em cursos dados para consultoria em empresas de A&B por 5 anos, acredito que seria uma excelente adição à sua equipe.

Identificar abordagens melhoradas e soluções aprimoradas para desafios são atividades que me motivam e me inspiram. Exploração, busca da excelência são a minha estrutura para o sucesso.

Acredito que novas perspectivas e experimentar novas técnicas ajudam as empresas a evoluir e crescer.

Acredito que tenho muito a contribuir com bons resultados para empresa, neste campo como um todo estão em meus talentos essenciais de comprometimento, organização e a busca da qualidade. Desenvolvi fortes capacidades de trabalho com alta pressão e fomentei uma reputação como uma colaboradora principal com as competências de bons resultados e resiliência. Como membro da equipe, colaboro com os colegas, buscando formas de integrar ideias valiosas. Com essas qualidades, tenho a confiança em minha capacidade de facilitar a mudança positiva e o esforço coletivo.

Para ver uma melhor ilustração de meu histórico e de minhas qualificações, analise o currículo em anexo. Estou ansiosa por poder conversar com vocês sobre esta oportunidade e aprecio muito sua consideração.

Atenciosamente,

Emely Lettry

Consultor de serviços alimentícios

Chefe de cozinha gourmet

Taxa aproximada: R$ 4.000 por hora

Experiência

Graduação em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi em 2004. Ultimo trabalho de Sub Chefe de cozinha tive um bom desempenho na organização de serviço e no controle de gastos e perdas. E um bom relacionamento com a equipe de cozinha de cozinha.

Tive uma passagem rápida pelos Restaurantes do mesmo grupo (Attimo e Clos), também com um bom desenvolvimento operacional e de relacionamento.

Passei por uma experiencia de consultoria por 4 anos na cidade de Atibaia, onde pude desenvolver projetos na área de alimentos e bebidas, controle do CMV e ganhar uma maior compreensão do comportamento e necessidade de cada funcionário.

Em 2004 trabalhei como cozinheira pelo no restaurante três estrelas Michelin Marthin Berasategue em São Sebastian Espanha.Onde tive contatos com muitas técnicas que até então não eram usadas no Brasil. Contado com ingredientes de alta qualidade e um serviço de grande rigor.

Pelo Kuriuwa Hotel e o Restaurante Piemontesa, ambos situados em Monte Verde M.G. Foi onde desenvolvi a habilidade de gerenciar uma cozinha, criar pratos, pesquisar e testar.

Boa em planejar operações, com erros previsíveis ou não.

Em um projeto sempre tenho um plano A bem estudado em minha mente, mas disposta a mudanças para um plano B ou C.

Estou sempre à disposição para meu trabalho, com muito empenho, sem medir esforços.

Educação

Passei por uma experiência de consultoria por 5 anos na cidade de Atibaia, onde pude ter um grande desenvolvimento para o controle do CMV e ganhar uma maior compreensão dos comportamentos e necessidades de cada funcionário.

Em um projeto sempre tenho um plano A bem estudado em minha mente, mas sempre estou disposta a mudanças para um plano B ou C.