Emerson Ripoll

Neste momento me apresento a(o)s senhor(a)(e)s em busca desta oportunidade, onde com meu conhecimento e experiência profissional de 20 anos no mercado possa contribuir para esta empresa.

Sou profissional de fácil adaptação a diversos nichos econômicos e ambientes de trabalho, ocupei cargos de gestão e liderança no mercado financeiro, cooperativa, indústria, prestadoras de serviços e hotelaria no Brasil e Exterior.

Fico a sua ordem para eventual participação do processo a oportunidade profissional oferecida, assim como qualquer esclarecimento ou informações de que venha necessitar sobre meu histórico profissional.

Dados Profissionais (Brasil-1)
Empresa: Jolly Restaurante e Pizzaria
Cargo: Gerente Administrativo Financeiro - Período: Agosto/2021 - Maio/2024
Função: Gestão de pessoas, financeira e Administrativa, criação, implantação, reengenharia de produtos e processos, comercial e Marketing .
Empresa: Giga Atacado – Rancho do Rino
Cargo: Gerente Geral - Período: Março/2021 – Junho/2021
Função: Gestão de pessoas, gestão paisagística, criação/implantação/reengenharia de produtos e processos, Projeto não comercial e criação da Universidade Giga(Palestras/Reuniões), eventos e confraternização profissional .
Empresa: Hotel e Resort Cabreúva
Cargo: Gerente de Alimentos e Bebidas - Período: Dezembro/2020 – Janeiro/2021 (Projeto Temporário).
Função: Administração, coordenação, contratação/demissão, treinamento e controle de pessoal, controle geral de estoque, criação e controle de orçamentos, controle de cardápio e de ficha técnica. Coordenação para suporte de atividades administrativas financeiras gerenciais, auditorias, inventários, negociação com fornecedores e clientes, negociação Vendas de eventos, estabelecer padrão de produtos e serviços, acompanhar processo de atendimento ao publico e das boas práticas de manipulação de alimentos RDC 216/04
Empresa: Hotel Global Grupos
Cargo: Gerente Geral - Período: Outubro/2018 – Fevereiro/2020
Função: Gestão de pessoas, gestão financeira, criação/implantação/reengenharia de produtos e processos, gestão e implantação de marketing /comercial/vendas, conhecimento de plataformas B2B / Omnibees, e sistema ToTvs Cmnet.
Empresa: Let´s Poke Restaurantes Ltda
Cargo: Assistente Administrativo Financeiro - Período: Julho/2018 – Outubro/2018
Função: Controle de estoque, criação e controle de orçamentos, controle de ficha técnica, fluxo de caixa, contas a pagar e receber. Coordenação para suporte de atividades administrativas financeiras das unidades , auditorias, inventários, negociação com fornecedores, bancos e clientes, estabelecer política e padrão de procedimentos financeiro, CMV, DRE e DFC , conhecimento dos sistemas Zero Paper e Ecletica, RH, folha de pagamento, Registro, controle de ponto/encargos e Benefícios.
Empresa: Fabrica Le Manjue Ltda
Cargo: Gerente Financeiro - Período: Agosto/2017 – Julho/2018
Função: Controle geral de estoque, criação e controle de orçamentos, controle de ficha técnica, fluxo de caixa(DFC),DRE, contas a pagar e receber. Coordenação para suporte de atividades administrativas financeiras da fabrica e unidades de restaurantes, auditorias, inventários, negociação com fornecedores, bancos e clientes, estabelecer política e padrão de procedimentos financeiro, acompanhar processo de CMV, conhecimento de sistema Administra/Cheffsolutions, Tinny.
Empresa: Cia Ferrasa de Empreendimentos Turisticos (Hot Beach Olimpia)
Cargo: Lider de Alimentos e Bebidas - Período: Abril/2017 – Agosto/2017
Função: Administração, coordenação, contratação/demissão, treinamento e controle de pessoal, controle geral de estoque, criação e controle de orçamentos, controle de cardápio e de ficha técnica. Coordenação para suporte de atividades administrativas financeiras gerenciais, auditorias, inventários, negociação com fornecedores e clientes, negociação Vendas de eventos, estabelecer padrão de produtos e serviços, acompanhar processo de atendimento ao publico e das boas práticas de manipulação de alimentos RDC 216/04, controle de CMV, conhecimento de sistema Mega e Multivendas.
Empresa: Atlantica International Hotels (Hotel Radisson Recife)
Cargo: Gerente de Alimentos e Bebidas - Período: Dezembro/2013 – Setembro/2016
Função: Administração, coordenação, contratação/demissão, treinamento e controle de pessoal, controle geral de estoque, criação e controle de orçamentos, controle de cardápio e de ficha técnica. Coordenação para suporte de atividades administrativas financeiras gerenciais, auditorias, inventários, negociação com fornecedores e clientes, negociação Vendas de eventos, estabelecer padrão de produtos e serviços, acompanhar processo de atendimento ao publico e das boas práticas de manipulação de alimentos RDC 216/04, controle de CMV, conhecimento de sistema CMnet, duas vezes Selo Ouro Atlântica Hotels na gestão 2014, 2015 e Selo Azul 2016.
Empresa: Hotel Recanto das Toninhas
Cargo: Gerente Operacional - Período: Junho/2012 – Janeiro/2013
Função: Administração, coordenação, contratação/demissão, treinamento e controle de pessoal, criação e controle geral de estoque, criação e controle de orçamentos, controle de cardápio e de ficha técnica e econômicas. Coordenação para suporte de atividades administrativas financeiras gerenciais, auditorias, negociação com fornecedores e clientes, estabelecer padrão dos produtos, acompanhar processo das boas práticas de manipulação de alimentos RDC 216/04, avaliar equipe e indicar necessidade de treinamento, agente de liderança e motivador, controle de CMV, conhecimento de sistema CMnet.
Empresa: Restaurante Si Señor! Tex Mexican Grill
Cargo: Gerente Geral - Período: Novembro/2011 – Maio/2012
Função: Administração, coordenação, contratação/demissão, treinamento e controle de pessoal, criação e controle geral de estoque, criação e controle de orçamentos, controle de cardápio e de ficha técnica e econômicas. Coordenação para suporte de atividades administrativas financeiras gerenciais, auditorias, negociação com fornecedores e clientes, estabelecer padrão dos produtos, acompanhar processo das boas práticas de manipulação de alimentos RDC 216/04, avaliar equipe e indicar necessidade de treinamento, agente de liderança e motivador, controle de CMV.
Empresa: Hotel e Spa do Vinho by Caudelie (Harvest Adm. De Bens)
Cargo: Controller - Período: Janeiro/2009 – Outubro/2010
Função: Coordenação, treinamento e controle de pessoal, criação e controle de inventario estoque médio e mínimo, reestruturação de departamentos, criação e controle de orçamentos, suporte na elaboração e aprovação de cardápio, elaboração de ficha técnica e econômicas de A e B , elaboração e coordenação de procedimentos internos, coordenação e suporte de atividades administrativas financeiras gerenciais, auditorias, estabelecer e avaliar índices de controle, suporte na negociação com fornecedores e clientes, estabelecer padrão dos produtos, acompanhar processo das boas práticas de manipulação de alimentos RDC 216/04, avaliar equipe e indicar necessidade de treinamento, criação e formação de CIPA, conhecimento de sistema CMnet.
Dados Profissionais (Exterior- USA)
Empresa: Hilton Hotel in the Walt Disney World Resort
Cargo: Assistente Executivo de Gerente para Alimentos e Bebidas - Período: Mai/2007 – Set/2008
Função: Coordenação, treinamento e controle de pessoal, criação e controle de Inventario e estoque mínimo, cotação para compra de maquinário e utensílios, coordenação e suporte de atividades operacionais (Banquete, Bares, Restaurantes e Serviço de Quarto), controle de qualidade sanitária de equipamentos e pessoal em A&B, aprovação cardápios e fichas técnicas e econômicas, negociação com fornecedores e clientes, acompanhar índice de satisfação, estabelecer padrão dos produtos, acompanhar processo das boas práticas de manipulação de alimentos e do HACCP, controle e acompanhamento de viabilidades econômicas e operacionais.
Empresa: Loews Hotels (Porto Fino Bay Hotel at Universal Orlando a Loews Hotel / Royal Pacific Resort at Universal Orlando a Loews Hotel)
Cargo:Assistente Executivo de Gerente para Alimentos e Bebidas - Período: Out/2004 – Ago/2008
Função: Coordenação, treinamento e controle de pessoal, criação e controle de Inventario e estoque mínimo, cotação para compra de maquinário e utensílios, coordenação e suporte de atividades operacionais (Banquete, Bares, Restaurantes e Serviço de Quarto), controle de qualidade sanitária de equipamentos e pessoal em A&B, aprovação cardápios e fichas técnicas e econômicas, negociação com fornecedores e clientes, acompanhar índice de satisfação, estabelecer padrão dos produtos, acompanhar processo das boas práticas de manipulação de alimentos e do HACCP, controle e acompanhamento de viabilidades econômicas e operacionais
Empresa: Doubletree Hotel at the entrance to Universal Orlando
Cargo: Assistente Executivo da Hospedagem - Período: Dez/2002 – Out/2004
Função: Coordenação, treinamento e controle de pessoal, criação e controle de inventario e de orçamentos e estoque mínimo, compra de maquinário e material, supervisão de quartos, controle de qualidade e padronização, coordenação e atendimento a hospedes (Front Desk).
Dados Profissionais (Brasil-2)
Empresa: Banco ABN AMRO Real S/A
Cargo: Analista de Crédito - Período: Set/2000 – Out/2002
Função: Analise, cadastramento e controle de garantias para operações de crédito para empresas de médio e grande porte (Nacional e Multinacional), controle de informações de operações com moeda estrangeira junto ao Banco Central do Brasil(Sisbacen) resolução 2770(antiga 63).
Empresa: COOPSEM – Cooperativa de Servicos Tecnicos Empresariais
Cargo: Gerente Financeiro - Período: Jan/1999 – Set/2000
Função: Supervisão de folha de pagamento, analise e criação de sistemas de qualidade total, controle de fluxo financeiro, conciliação bancária, controle contábil, controle e supervisão de contas a pagar e receber, controle de fundo fixo de caixa.
Empresa: Banco Fibra S/A
Cargo: Técnico de Operações de Crédito - Período: Abr/1997 – Out/1998
Função: Analise e cadastramento de garantias, operações de crédito para empresas de médio e grande porte (Nacional e Multinacional), controle de informações de operações com moeda estrangeira junto ao Banco Central do Brasil(Sisbacen)Resolução 63 e 2483, criação e controles e relatórios estatísticos de operações de crédito, controle e conferencia de cadastro de clientes(Firmas e Poderes), analise de títulos de crédito e recebíveis, conferencia e analise de risco financeiro, analise de operações com arrendamento mercantil, leasing , C.D.C., fiança e hedge .
Empresa: Banco BMD S/A
Cargo: Supervisor de Serviços Financeiros - Período: Mar/1987 – Out/1996
Função: Analise e cadastramento de garantias para operações de crédito para pessoas jurídicas e físicas, controle de informações de operações com moeda estrangeira junto ao Banco Central do Brasil (Sisbacen) resolução 63, controle e conferencia de cadastro de clientes (Firmas e Poderes), analise de títulos de crédito, controle de carteiras de cobrança bancária, controle e supervisão de tesouraria, controle e supervisão de abertura de contas pessoas físicas e jurídicas, controle e supervisão de liberação de operações de crédito, conferencia e analise de risco financeiro, assistência em auditoria e inspeção de agências.

Formação Acadêmica
Superior Completo - Curso: Ciências Contábeis com Analise de Sistemas, FASP - Faculdades Associadas de São Paulo - 1995
Idiomas
Inglês: Fluente, Espanhol: Fluente, Italiano: Básico, Frances: Básico
Cursos
Curso: Técnico em Processamento de Dados, Colégio Técnico Lavoisier – 1989
Curso: Hospitality Manager, UCF – University Central Florida - EUA– 2006
Curso: Gestão de Pessoas e Relacionamento Interpessoal, SENAC – Serviço Nacional do Comercio – 2009
Curso: Manipulação e Boas Praticas em A&B, Qualinut – 2011
Curso: Liderança e Coaching, Universidade Atlantica - 2015
Curso: Gestão Financeira – Sebrae –SP -2020
Curso: Marketing Digital – Sebrae –SP -2020