Erica Barbosa de Lima

Hoje estou no primeiro semestre da faculdade de gestão em RH, tenho cursos como: Pacote office completo, digitação de texto avançado, gestão de pessoas e liderança na gestão de equipes (SEBRAE) e atualmente estou fazendo POWER BI.

Out/2013 – Jul/2015 Point Lanches • Cargo: Auxiliar de Cozinha Pré-preparo dos alimentos, higienização do ambiente e preparo de lanches na chapa.
Jul/2016 – Mar/2017 Panificadora Orly
• Cargo: Balconista
Atendimento ao cliente, reposição das prateleiras e manuseamento de embutidos.
Ago/2017 – Out/2017 Panificadora Pão da Primavera
• Cargo: Atendente
Preparo de bebidas quentes e frias, reposição do buffet e organização do ambiente.
Dez/2017 – Nov/2019 Açaí Nutri
• Cargo: Atendente geral
Abertura e fechamento do caixa, controle do estoque e responsável pela distribuição de tarefas.
Mai/2020 – Outubro/2022 Eatopia
• Cargo: Assistente de Cozinha – (Maio/2020 a Dezembro/2020)
Responsável pelo setor das batatas fritas: Controle de estoques, temperaturas (geladeira, fritadeira e estofa), qualidade e preparo do produto;
Auxilio direto aos lideres e aos outros setores do Hub (chapa, linha fria, dish e expedição);
Aplicação das recomendações e normas instruídas pelos lideres e pela nutricionista tanto em meu setor quanto nos outros.
• Cargo: Treinamento e qualidade (Dezembro2020 a Julho/2021)
Atuação na área de treinamento da empresa, aplicando treinamentos e desenvolvendo materiais operacionais, cronogramas de treinamento de novos funcionários e novas marcas, aplicação de métodos de melhoria continua, controle de avaliação de desempenho dos colaboradores e auditoria de qualidade nas cozinhas;
Auxilio direto aos líderes em desenvolvimento e identificação de pontos de oportunidade nas cozinhas e apresentação de resultados para os sócios.
• Cargo: Sub-gerente (Julho2021 a Março/2022)
Responsável pela cozinha, plano de chão, desenvolvimento de escalas, feedbacks com funcionários, controle de compras e de estoque.
Orientação e motivação da equipe, controle e acompanhamento dos indicadores da cozinha (incluindo controle de qualidade)
• Cargo: Gerente (Março/2022 – Outubro/2022)
Responsável pela gestão da unidade de Santo André, que consiste em um Hub de dark kitchen com 3 marcas/cozinhas em funcionamento simultâneo. As marcas presentes no Hub são dos ramos de hamburgueria, comida havaiana e oriental. Responsável pela contratação de novos colaboradores, controle de estoque (contagem quinzenalmente). COGS, Declining e P&L.

Formação Acadêmica
• Gestão Recursos Humanos (Inicio Janeiro/2023 – Atual) Faculdade USF. • Ensino Médio (Conclusão Dezembro de 2012) – Colégio Albuquerque (Nossa Sra. do Carmo).
Cursos extracurriculares • “Alta Gastronomia”- Instituto Gastronômico das Américas (IGA) - Duração: 2 anos. (2014-2016)
• “Pacote Office e Internet”- Colégio Albuquerque (Nossa Sra. do Carmo) - Duração: 1 ano. (2011)
• “Edição de Texto Avançado”- Colégio Albuquerque (Nossa Sra. do Carmo) - Duração: 1 ano. (2011)
• “Alimentação Saudável e Sustentável na Escola”- Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul - Duração: 30 horas (Abril/2020)
• ”Higiene e Controle de Qualidade de Alimentos”- Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul - Duração: 50 horas (Abril/2020)
• ”A liderança na gestão de equipes’’ SEBRAE – Duração 3 horas (Julho/2021)
• “Gestão de Pessoas” SEBRAE – Duração 8 horas (Julho/2021)
Idiomas
• Espanhol (Nível Médio) – Fisk English Course, - Duração: 1 ano e 2 meses • Inglês (Nível Básico) – Fisk English Course, Duração: 4 meses