
Érica Motta
Restaurantes / Serviços de Alimentação
Sobre Érica Motta:
Sou Nutricionista desde 2020, formada pela Universidade Federal de Lavras-MG, atualmente estudo pós graduação em nutrição clínica pela Ganep educação.
Experiência
Atuo como nutricionista de UAN desde 07/2021, realizo elaboração de cardápio, compra de suprimento,
controle de estoque; Gestão de equipe, treinamento da equipe, acompanhamento e
orientação dos processos de produção e distribuição. Controle de sobras e resto ingesta;
cuidados para um ambiente e alimento seguro de acordo com as normas higiênico sanitário.
Elaboração e aplicação dos POPs e MBP. Controle de planilhas de temperatura; compra e
armazenamento de insumos.
Educação
Sou formada em Nutrição desde 2020 pela Universidade Federal de Lavras-MG, atualmente estudo Nutrição Clínica pela Ganep Educação.
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