Facundo lautaro Fabri castilhos

Trabalho há 6 anos em cozinha, procuro oportunidades para obter crescimento profissional ou pessoal. Me adapto facilmente a qualquer tipo de situações ou equipes. Sou proativo e gosto de aprender. Tenho experiência com liderança de equipes.

Costão do Santinho, Golf & Spa— Garçom 09/2015 - 10/2017 Atendimento ao cliente, montagem de salão, serviço à francesa, à la carte e eventos, conhecimento básico de vinhos e drinks: Atendimento ao público, servir refeições à mesa, levar comandas para cozinha, oferecer e indicar vinhos e pratos, retirar louça, montar buet, manter limpeza e organização do ambiente do restaurante seguindo normas de etiqueta.

 Costão do Santinho, Golf & Spa— Cozinheiro 10/2017-03/2021 Preparo de alimentos, buet, a la carte, grill, cozinha francesa e italiana, eventos: Conhecimento em técnicas de cortes e preparo de carne vermelha, peixes e aves. Preparo de frutos do mar, legumes, molhos, caldos, pizzas, massas, purês, decoração de pratos e atendimento ao cliente. 

Merci Downtown— Cozinheiro 06/2021- 12/2022 Recheios de Salgados, Assado de doces e salgados, Confecção de pães,  Croissants e Folhados.

Praia Brava Hotel- (HM EVENTOS) - Cozinheiro Folguista (Atualmente)

Colégio Juan Diaz De Solis, Rosario (Argentina) —Ensino médio Completo. CONCLUÍDO ANO 2010.

 IGA, (Instituto Gastronômico Das Américas), Florianópolis  (Brasil) — Cozinheiro Profissional/ Gastronomia e Alta Cozinha. (2 Anos) CONCLUÍDO ANO 2022. 

Escola de Turismo e Hotelaria Canto da Ilha, Florianópolis (Brasil) — Gastronomia e identidade cultural / Manipulação de Alimentos . (4 meses). CONCLUÍDO ANO 2016.