
Facundo lautaro Fabri castilhos
Restaurantes / Serviços de Alimentação
Sobre Facundo lautaro Fabri castilhos:
Trabalho há 6 anos em cozinha, procuro oportunidades para obter crescimento profissional ou pessoal. Me adapto facilmente a qualquer tipo de situações ou equipes. Sou proativo e gosto de aprender. Tenho experiência com liderança de equipes.
Experiência
Costão do Santinho, Golf & Spa— Garçom 09/2015 - 10/2017 Atendimento ao cliente, montagem de salão, serviço à francesa, à la carte e eventos, conhecimento básico de vinhos e drinks: Atendimento ao público, servir refeições à mesa, levar comandas para cozinha, oferecer e indicar vinhos e pratos, retirar louça, montar buet, manter limpeza e organização do ambiente do restaurante seguindo normas de etiqueta.
Costão do Santinho, Golf & Spa— Cozinheiro 10/2017-03/2021 Preparo de alimentos, buet, a la carte, grill, cozinha francesa e italiana, eventos: Conhecimento em técnicas de cortes e preparo de carne vermelha, peixes e aves. Preparo de frutos do mar, legumes, molhos, caldos, pizzas, massas, purês, decoração de pratos e atendimento ao cliente.
Merci Downtown— Cozinheiro 06/2021- 12/2022 Recheios de Salgados, Assado de doces e salgados, Confecção de pães, Croissants e Folhados.
Praia Brava Hotel- (HM EVENTOS) - Cozinheiro Folguista (Atualmente)
Educação
Colégio Juan Diaz De Solis, Rosario (Argentina) —Ensino médio Completo. CONCLUÍDO ANO 2010.
IGA, (Instituto Gastronômico Das Américas), Florianópolis (Brasil) — Cozinheiro Profissional/ Gastronomia e Alta Cozinha. (2 Anos) CONCLUÍDO ANO 2022.
Escola de Turismo e Hotelaria Canto da Ilha, Florianópolis (Brasil) — Gastronomia e identidade cultural / Manipulação de Alimentos . (4 meses). CONCLUÍDO ANO 2016.
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