Fernanda Côrte

Durante minha jornada profissional como nutricionista, me especializei na cozinha industrial e tive experiência em grandes empresas do segmento de alimentação coletiva em restaurantes corporativos, desempenhando o papel de líder e gerindo o time responsável pela preparação das refeições. Comecei me aprofundar na área clínica, e busquei pós-graduação entre outros cursos para me atualizar e preparar para o mercado, seguindo todos os protocolos técnicos, de qualidade e administrativos.

 ● CD SUPERMERCADOS PAGUE MENOS CARGO: Nutricionista de UAN Autogestão 

FUNÇÕES: Responsável pela gestão do restaurante industrial, garantir a entrega dos serviços, acompanhar e desenvolver a equipe, assegurar a qualidade alimentar, controle de custos, resultados e orçamentos. PERIODO: Dezembro de 2022 a Janeiro de 2024 

● SAPORE SA CARGO: Nutricionista Gerente Unidade

 FUNÇÕES: Responsável pela gestão do restaurante industrial, garantir a entrega dos serviços, acompanhar e desenvolver a equipe, assegurar a qualidade alimentar, controle de custos, resultados e orçamentos, contato com o cliente. PERIODO: Maio de 2016 a Fevereiro de 2019.

● AUTÔNOMA CARGO: Gestão próprio negócio, Vendas Congelados Fitness 

FUNÇÕES: Compras, cardápios, confecção, vendas, qualidade, estoque, entregas. PERIODO: Maio de 2015 a Maio de 2016. ● SK REFEIÇÕES LTDA CARGO: Nutricionista FUNÇÕES: Elaboração de cardápios (per capita, custos); pedidos e compra de gêneros; negociação com fornecedores; controle de comensais; retirada das amostras; atualização diária de compras e retirada de estoque; supervisão de estoque; controle de qualidade e aceitabilidade dos alimentos; impressos; treinamentos; administração; supervisão, coordenação e controle de atividades desenvolvidas a área de produção; aplicação do Manual de Boas Práticas e Pop’s. PERIODO: Abril de 2014 a Maio de 2016

FORMAÇÃO 

• Pós-Graduação Nutrição Clínica Funcional – FACULDADE METROPOLITANA 2021 

       ●      Nutrição (2007 – 2011) - UNIP - CRN 40759 

       ●       Técnico em nutrição (2000-2002) – ETEC TRAJANO CAMARGO 

• QUALIFICAÇÕES PROFISSIONAIS
• Especialidade – Alimentos Funcionais e Fitoterapia 2022 

● Introdução Alimentar - @cintiafiorinutri - 2020 

● Meeting Modulação Intestinal - @lucianobruno 2019 

● Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição: Ferramentas e Inovações – UNICAMP 2019 

● Cardápios funcionais – UNIP 

● Aproveitamento integral dos Alimentos - SESI 

● Técnicas de congelamento - SESI 

● Aplicação do Manual de Boas Práticas e Pop’s. - UNIMEP 

● Alimentação puerpério e primeira infância – UNIMEP