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Icaraí
Gabriel Viviani

Gabriel Viviani

Cozinheiro

Restaurantes / Serviço de alimentação

Icaraí, Niterói

Social

Sobre Gabriel Viviani:

Cozinheiro habilidoso com experiência em restaurantes.Hábil em todos os aspectos da culinária, desde a preparação básica até o
empratamento. Possui excelentes habilidades de organização e gerenciamento de tempo

Experiência

Nosso Bistro - Março 2023 - Atual

Criação de cardápio, desenvolvimento e supervisão jartares harmonizados;
Gerenciamento e treinamento da equipe da cozinha;
Manutenção do inventário atualizado de alimentos e suprimentos.
Responsável pela produção e pré-produção dos pratos, incluindo entradas, aperitivos e sobremesas.

Educação

Gastronomia e Alta Cozinha

Instituto Gastronômico das Américas IGA

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