Gabriela Amaral Dos Santos Rosa

Nutricionista, com vivência em atendimento e aconselhamento nutricional, aplicação de ficha de anamnese, planejamento de cardápios, controle de qualidade em cozinha industrial, conhecimento de dietas hospitalares nas diversas patologias, acompanhamento da EMTN na evolução de pacientes com dietas enterais/parenterais.

Durante a graduação, obtive vivência através de estágios curriculares nas áreas mais abrangentes da nutrição, sendo elas nutrição clínica, no Hospital e Maternidade São Cristóvão, realizando visitas periódicas aos pacientes internados para avaliação da aceitação alimentar e intercorrências da dieta, avaliação do estado nutricional, avaliação dos pacientes em dieta enteral, orientação de alta nutricional, controle de qualidade e manipulação das dietas hospitalares, acompanhamento da EMTN na evolução de pacientes com dietas enterais/parenterais.

Nutrição em Saúde Pública, na Clínica Escola de Nutrição da Universidade Cruzeiro do Sul, com atendimento nutricional para público de baixa renda, aplicando ficha de anamnese, antropometria, cálculos para definição do gasto energético, plano alimentar, lista de substituição, evolução, diagnóstico e conduta nutricional.

Nutrição em Alimentação Coletiva, na empresa Áurea Alimentação e Serviços EIRELI, auxiliando no controle de qualidade, coleta, armazenamento, organização e descarte de amostras conforme regulamento da unidade, aferição de temperatura dos alimentos e equipamentos, identificação do pré-preparo, identificação de produtos abertos em estoque e câmaras, controle de temperatura das câmaras frias, recebimento de mercadorias e treinamento dos manipuladores de alimentos.

Graduação em Nutrição - Universidade Cruzeiro do Sul