Glauciane Souza

Apaixonada pela gastronomia e pela arte da confeitaria, sou formada na área e possuo qualificação técnica em panificação, cozinha moderna e confeitaria avançada. Com mais de quatro anos de experiência como professora em uma escola de gastronomia, me dedico a compartilhar conhecimentos práticos e teóricos, capacitando alunos a dominarem técnicas essenciais e explorarem a criatividade culinária.

Ao longo da minha carreira, desenvolvi habilidades em confeitaria clássica e moderna, com especialidade em massas, incluindo macarons e massas folhadas laminadas com levain, além de técnicas de confeitaria molecular. Além das aulas presenciais, crio conteúdo digital para redes sociais, compartilhando vídeos e dicas práticas que ajudam meus seguidores – carinhosamente chamados de "formiguinhas" – a descobrirem e dominarem a confeitaria.

Meu propósito é inspirar e capacitar novos talentos, fortalecendo a conexão com o público e valorizando o lado afetivo que a gastronomia desperta em cada criação.

Professora de gastronomia a mais de 4 anos.

Coxinha moderna

Confeitaria 

Panificação