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Pradópolis
Gustavo Xavier

Gustavo Xavier

Chef de Cozinha

Restaurantes / Serviços de Alimentação

Pradópolis, Pradópolis

Social

Sobre Gustavo Xavier:

Profissional com experiência profissional no exterior (Havaí). Mais de 6 anos de Cozinha Alto Padrão, Hotéis de luxo. Especializado em gestão de equipe (+15 em comando). Expertise em ficha técnica, controles de custo e CMV.

Inglês e Espanhol fluente.

Experiência

Cook – Sensei Lanai, a Four Seasons Resort • Havaí, Estados Unidos

Demi Chef de Partie – Club Mediteranee - Rio das Pedras • Rio de Janeiro, Brasil

Sous Chef/Chef de Cozinha JR – Grupo Engenho • Manaus, Brasil

Chef de Cozinha – Bistrô DonValiante • Manaus, Brasil

Restaurant Manager e Sushiman – Grupo Gohan • Manaus, Brasil

Educação

Gastrônomo – FAMETRO

Culinária Italiana – UCS Rio Grande do Sul

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