igor franco

Há cerca de 3 anos comecei a tomar gosto pela Gastronomia vendo meu pai
cozinhar. Isso me trouxe um propósito de me dedicar integralmente nessa área,
como cozinheiro profisional. Eu me considero no ambiente da cozinha uma
pessoa organizada, esforçada, proativa e ávida por aprender novas técnicas de
cozinha, sempre buscando os melhores resultados e me desenvolver também
como pessoa. Sou bastante comunicativo, criativo e assumo desafios, já que me
mudei para conseguir me desenvolver melhor profissionalmente, sendo essencial
para a carreira que busco ter.

preparo de entradas frias e quentes como saladas, tartare, couvert, brusqueta,
e arantini. Na praça de confeitaria, preparo e monto sobremesas diversas,
tendo experiência com pão de ló, tiramisu, mousse, além de outras.

Curso de formação de Pizzaiolo – SENAC RJ - 2023
UVA - Universidade Veiga de Almeida - Relações Internacionais (trancado) - 2021
Ensino Médio – 3º ano completo - 2017
curso de inglês yes (formado)