Inara Alves de Souza

Nutricionista com experiência em Saúde Pública e Unidade de Alimentação e Nutrição. Especialista em Terapia Nutricional e Doenças Crônicas.

Atuação voltada para a administração de cozinha industrial,
planejamento de cardápio, gestão de materiais e custos, gestão de recursos humanos,
administração financeira, supervisão de boas práticas de manipulação, desenvolvimento de
procedimentos operacionais padronizados e elaboração de fator de correção de hortifrutis
manipulados no local.

Atuação na rotina de enfermarias, distribuição das refeições e avaliação semanal dos
pacientes. Acompanhamento da Terapia Nutricional com avaliações diárias de pacientes com
uso de vias alternativas de alimentação (sonda nasoenteral, gastrostomia e nutrição parenteral).
Atendimento ambulatorial em pacientes com disfagia e uso de vias alternativas de alimentação.