Ingrid Lacerda

2019/02 - ATUALMENTE: Nutricionista clínica esportiva AUTÔNOMO 

Acompanhamento particular de pacientes;
Avaliação física - Antropometria presencial e 3D;
Pedido e análise de exames laboratoriais;
Prescrição de manipulados mediante necessidade de reposição;
Elaboração de planos alimentares acessíveis e personalizados;
Consultoria para execução de exercícios com peso corporal.

2020/11 - 2021/12: Nutricionista Supervisora ESTRELA ALIMENTAÇÃO EIRELLI, BOM DESPACHO 

Empresa fornecedora de alimentação transportada para 10 Unidades prisionais de diferentes cidades;
Responsável pela criação dos cardápios mensais conforme estabele o edital, disponibilizado pela SEAP (Secretaria de Administração Prisional);
Cotações e compras de todos os insumos necessários para a produção das refeições, visando o cumprimento contratual;
Supervisão das 10 UANs (Unidades de Alimentação e Nutrição), em nível de documentação, boas práticas de manipulação e higienização, treinamentos, controle de temperatura, acondicionamento, transporte adequado; Controle do sistema Genial de cada UAN, relacionado à estoque, lançamento de custos indiretos, retiradas diárias, pedidos;
Contato com os diretores de cada Unidade Prisional, de acordo com as demandas ou melhorias solicitadas; Emissão e renovação do CRQ (Certidão de Registro e Quitação) junto ao CRN;
Cadastro de proposta e participação dos Pregões Eletrônicos através do Portal de compras. 

2019/02 - 2019/12: Nutricionista de produção - MILLETO ALIMENTOS, BOM DESPACHO 

Responsável técnica da indústria e das padarias da Panificadora Milleto;
Controle da preparação, conservação e distribuição dos alimentos de acordo com as condições higiênico-sanitárias;
Validação de recepção e armazenamento de alimentos, perecíveis e estocáveis, garantindo a rotatividade de acordo com o prazo de validade;
Realização de treinamentos e orientações de funcionários, atuantes nos serviços de alimentação;
Controle de qualidade dos produtos, e execução dos procedimentos de higienização das instalações, equipamentos, móveis e utensílios Implantação e supervisão do Manual de Boas Práticas e POP's. 

2018/02 - 2018/12: Estágio ELASA ELO ALIMENTAÇÃO, BOM DESPACHO 

Entrada de documentos fiscais no sistema TecFood;
Padronização das calorias de cada refeição;
Controle de estoque (PVPS) e contagem ;
Treinamentos: Segurança alimentar, saúde e segurança operacional;
Criação de cardápios mensais. 

2017/02 - 2017/12: Estágio HOSPITAL SANTA CASA, BOM DESPACHO 

Controle de estoque;
Elaboração de livro com receitas padronizadas;
Treinamentos com funcionárias – Boas práticas;
Reaproveitamento das sobras.

2015/02 - 2018/12 Nutrição, Bacharel em Nutrição - CENTRO UNIVERSITÁRIO UNA, BOM DESPACHO - MG 

2020/07 - 2021/12 Nutrição Esportiva, Pós graduação em Nutrição Esportiva - UNIVERSIDADE IBRA, IPATINGA - MG