Isis Coutinho

A cozinha faz parte de muitas memórias de todos nós, comigo não seria diferente. Entender aquele espaço como um lugar de produção de conhecimento, saberes e ancestralidade é a chave para compreender o potencial da alimentação no campo da extensão, do ensino e da pesquisa. Por isso reúno neste caldeirão de idéias todos esses elementos para estimular o meu aluno a essa experiência. Aprendendo a aprender nessa troca que a mesa permite. Estimular a “curiosidade epistemológica” e a "boniteza" da vida para o aprendizado são desafios para a prática profissional.

Atuei em Pesquisa sobre “ Qualificação de Trabalhadores Técnicos da Saúde” na EPSJV/Fiocruz, onde também fiz meu mestrado com foco no trabalhador técnico em radiologia. Atuou como Professora Substituta na Universidade do Estado de Goiás - UEG. No doutorado da UFRJ integrei o grupo de pesquisa que trabalhou com  “Caminhos da desinformação: evangélicos fake news e WhatsApp no Brasil" promovido pelo facebook Inc. Integrei um projeto de extensão de um Podcast que fazia parte da web rádio da UFRJ chamado “ Interações- Educação em Ciências e Saúde”. Além de Projetos de Alimentação na Escola com intervenções sobe saúde, comunicação e alimentação. 

Formada em Serviço Social pela UERJ e em Gastronomia pela UNISUAM. Mestrado em educação profissional e saúde- EPSJV/FIOCRUZ, doutorando-se em Educação em Ciências e Saúde pelo Instituto NUTES/UFRJ. Trabalha com temas de Alimentação e Cultura, Gastronomia e Gênero e desigualdade, Ensino em Gastronomia. Atuou como Professora Substituta na Universidade do Estado de Goiás - UEG.