Joana Rech

Sou Joana Rech, 45 anos, casada, moro atualmente em Ribeirão Preto/SP e tenho como objetivo morar e trabalhar em Maceió/AL.
Há mais de 13 anos trabalho no ramo de A& B e hoje assessoro bares, restaurantes, cafeterias na cidade onde resido.Gostaria de me mudar para Alagoas onde gostaria de mostrar meu trabalho.Tenho preferência por hoteis.

Desenvolvimento de projetos de restaurantes/cafés/empórios-escolha do ponto com o cliente, projeto
arquitetônico, definição de cardápio, equipamentos que serão utilizados, louça, insumos, funcionários para a
operação, sistema operacional, dentre tantos outros pontos a serem definidos para a abertura de um novo
negócio.
Seleção, contratação e treinamento de pessoal, além de desenvolver e acompanhar a equipe, fornecendo
feedbacks e auxiliando no crescimento profissional dos colaboradores.
Planejamento e desenvolvimento de cardápio otimizando custos, matéria prima, equipamentos em conjunto
com o Chef contratado.
Controle e gerenciamento de compras e estoque, otimizando compras e reduzindo desperdícios.
Negociação com fornecedores.
Avaliação dos resultados das operações, analisando dados que subsidiassem a tomada de decisões em prol
da melhoria do desempenho da empreendimento.
Auditoria de documentos, práticas e processos internos, garantindo que o trabalho do estabelecimento esteja
em conformidade com a legislação vigente.
Acompanhamento das estratégias de MKT junto com a equipe responsável
Administração do setor de eventos, incluindo a gestão do orçamento e da equipe, negociação com
fornecedores, divulgação e acompanhamento no local, garantindo o bom andamento das atividades.

UNIP-UNIVERSIDADE PAULISTA Fevereiro 1998 - Dezembro 2002
Graduação: Publicidade e Propaganda