João Carlos Fernandes da Silva

5 anos de experiência profissional como nutricionista, já atuei em hospital, hotel e ILPI. Meu foco principal é em controle de qualidade e segurança alimentar, entretanto também possuo experiência na área clinica tanto individual quanto para coletividades. 

Nutricionista com 5 anos de experiência em gestão, controle de qualidade e segurança alimentar e nutricional.

Gestão de pessoas, treinamentos de boas práticas,
elaboração de manual de boas práticas, cardápios
(pacientes e funcionários), POP’s, fichas técnicas,
compras, controle de estoque, requisição de saída
de insumos por demanda, adequação à legislação
vigente (ANVISA), relatório de manutenção corretiva
e preventiva, controle de resto-ingesta, custos,
temperaturas de equipamentos e alimentos,
monitoramento da limpeza e conservação dos
setores, vencimentos dos alimentos, coleta de
amostras dos alimentos, criação e implementação
de planilhas de controle, elaboração de fluxograma
de processos de produção, acompanhamento dos
órgãos fiscalizadores, entre outras atividades
pertinentes à função