joao victor

Profissional com 6 anos de experiência na culinária italiana e
amplo conhecimento dos serviços de alimentação. Com
treinamento em gestão financeira e técnicas de incremento de
vendas, capaz de reduzir custos sem comprometer a
qualidade do alimento, garantindo a satisfação do cliente e
atendendo as metas

Desenvolvimento de cardápio para eventos e para menu
degustação.
Especializado na culinária italiana pizzas e massas.
Preparo de buffet para casamentos e aniversário!
Orientação da equipe de funcionários sobre a alteração no
cardápio e mudanças no procedimentos.
Redução de despesas gerais através da gestão eficiente do
estoque e da compra de suprimentos.
Garantia da qualidade dos produtos servidos por meio da
supervisão do acondicionamento, preparo e comprimento dos
protocolos de segurança alimentar.
Supervisão de cada área de operação a fim de garantir o
experiências positivas aos clientes em todas as etapas do
serviço

Gestão gastronômica
Senac
Controle de perca
Elaboração de produtos e medidas de controle
Controle cmv
Controle estoque