
joão Victor
Restaurantes / Serviços de Alimentação
Serviços oferecidos
Bartender técnico e criativo com 4 anos de experiência em coquetelaria clássica e mixologia contemporânea, atuando em casas renomadas de São Paulo como Preto Cozinha (Chef Rodrigo Freire), Prainha Paulista, Lebon Leblon Bistrô Bar, Urbe Café Bar e Jamp Burguer (premiado como melhor hambúrguer pela revista Veja).
Especialista em técnicas como clarificação, infusões, fat washing, sous vide e desenvolvimento de hidrossóis aromáticos. Apaixonado por ingredientes brasileiros e identidade cultural, desenvolve coquetéis autorais com ênfase em experiências sensoriais, harmonização gastronômica e uso criativo da banca sensorial nativa.
Busca constante por inovação, excelência no serviço e conexão genuína com o cliente por meio da coquetelaria como forma de expressão e celebração.
Experiência
Bartender técnico e criativo com 4 anos de experiência em coquetelaria clássica e mixologia contemporânea, atuando em casas renomadas de São Paulo como Preto Cozinha (Chef Rodrigo Freire), Prainha Paulista, Lebon Leblon Bistrô Bar, Urbe Café Bar e Jamp Burguer (premiado como melhor hambúrguer pela revista Veja).
Educação
Ensino fundamental completo
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