Jose Sardinha

Sou portugues a viver em Sao Paulo ha 15 anos

De 2016 a 2024 trabalhou como Youtuber ( canal José Sardinha Portuga ) .

Restaurante Coco Bambu (2015)-Especializado em frutos do mar.

Cozinheiro Hotel Fazenda Taúa Atibaia (2014) Especializado em Eventos. 

Saladeiro Prestador de Serviços como Cozinheiro em Cooperativas : Cootgasp/ Cotegastro e C.T.P.A desde 2013 / 2014, onde prestava serviço para vários hotéis, tais como: Hilton , WTC, Melia e Clube Sírio Libanês.

Renaissance do Brasil Hotelaria Ltda (2011/2013) - Cozinheiro Bacalhoeiro (2010) Especializado em comidas portuguesas.

Cozinheiro El Polpo (2009/2010) - Alemanha -Especializado em comidas portuguesas e espanholas.

Cozinheiro A Ruina (1999/2009) – Portugal - Especializado em peixes e frutos do mar - Chefe de cozinha.

Higiene e manutenção dos alimentos. 

Organização interna da cozinha. 

Terminologia culinária. 

Prática no preparo de saladas e pratos vegetarianos, comida espanhola (Paella e Tapas) e prato típicos de algumas regiões de Portugal. 

Especializado em grelhados (peixes e frutos do mar). 

Trabalhei durante um ano na área de cozinha hospitalar (dietas alimentares). 

Trabalho há mais de 20 anos na cozinha nacional portuguesa e internacional. 

Todo conhecimento e aperfeiçoamento foram adquiridos na prática com alguns dos chefes de cozinhas internacionais.

Dinâmico, sociável e preparado para as mais diversas situações de trabalho, com grande senso de responsabilidade.

Busco uma oportunidade de trabalho neste conceituada empresa.

CURSOS

Saúde, higiene e segurança no trabalho – Conf. Dos Empresários do Algarve.

Higiene e segurança alimentar – Conf. Dos Empresários do Algarve.