

Josiane Dias
Restaurantes / Serviço de alimentação
Sobre Josiane Dias:
Sou uma profissional com adaptação à mudanças e grande capacidade e vontade de aprendizado.
OBJETIVO PROFISSIONAL
Buscar sempre oportunidades para ampliar meus conhecimentos, atendendo às expectativas dos clientes, visando o desenvolvimento de trabalhos com excelentes resultados qualitativos e quantitativos, priorizando sempre um ambiente mais saudável.
Experiência
EXPERIÊNCIA PROFISSIONAL
Atendimento Clínico Materno Infantil
Empresa: Consultorio Particular
Periodo: Dezembro 2019 aos dias atuais
Principais atividades desenvolvidas:
• Acompanhamento para pais na pré-concepção
• Acompanhamento durante a gestação
• Acompanhamento no pós-parto
• Auxílio na introdução alimentar
• Avaliação e diagnóstico nutricional da criança
• Elaboração de uma rotina alimentar adequada na infância
• Reeducação alimentar
• Terapia Alimentar na Seletivadade Alimentar
Nutricionista – Gerente de Qualidade
Empresa Sapore SA; Gerdau Ouro Branco
Periodo: Outubro 2015 a Agosto 2018
Principais atividades desevolvolvidas:
• Nutricionista responsável por dar apoio, treinamento as unidades em segurança dos alimentos, fortalecendo as boas práticas em restaurantes
• Garantir procedimentos a serem realizados do manual de boas práticas ( MBP) e procedimentos operacionais padronizados ( POP) com embasamento nas legislações vigentes e DTA
• Leitura e parecer técnico para os laudos microbiológicos de alimentos, água, manipuladores, ambiente, utensílios e equipamentos
• Garantir segurança dos alimentos nas operações, buscando soluções quando necessário ações para evoluir as regras de ouro na empresa
• Capacitação das gerentes do grupo Gerdau, Arcelomital e Avivar em segurança dos alimentos, foco também no planejamento, na gestão de custos e na gestão de pessoas e treinamento de manipuladores de alimentos
• Apoiar unidades para Alvará de Funcionamento e Sanitário
• Visita técnica em fornecedores de alimentos
• Monitoramento dos planos de ações dos restaurantes do grupo acima citado.
Nutricionista – Analista em Qualidade dos Alimentos
Empresa Sodexo/ Gerdau Ouro Branco
Período: Agosto 2014 a Outubro 2015
Principais atividades desenvolvidas:
• Responsável por dar apoio, treinamento as unidades em segurança dos alimentos, fortalecendo as boas práticas em restaurantes
• Garantir procedimentos a serem realizados do manual de boas práticas ( MBP) e procedimentos operacionais padronizados ( POP) com embasamento nas legislações vigentes e DTA
• Leitura e parecer técnico para os laudos microbiológicos de alimentos, água, manipuladores, ambiente, utensílios e equipamentos
• Garantir segurança dos alimentos nas operações, buscando soluções quando necessário ações para evoluir as regras de ouro na empresa
• Capacitação das gerentes do grupo Gerdau (Ouro Branco, Minas Gerais) em segurança dos alimentos, foco também no planejamento, na gestão de custos e na gestão de pessoas e treinamento de manipuladores de alimentos
• Apoiar unidades para Alvará de Funcionamento e Sanitário
• Visita técnica em fornecedores de alimentos
• Monitoramento dos planos de ações dos restaurantes do grupo acima citado.
Nutricionista – Gerente de Unidade
Empresa Sodexo /BH/ Ouro Branco
Período: Maio 2008 a Agosto 2014
Principais atividades desenvolvidas:
• Gestão dos processos contratuais
• Planejamento cardápios, responsável pelo planejamento da unidade, compras e atendimento ao cliente
• Administração do faturamento e despesas
• Garantia de capacitação da equipe de colaboradores
• Garantia da informação nutricional aos consumidores
• Pratica da gestão de negócios, de pessoas, de lucros
• Elaboração e cumprimento do manual de boas práticas e POP
• Foco na satisfação dos clientes e excelentes resultados qualitativos e quantitativos.
Nutricionista – Gerente de Restaurante
Empresa: Sapore SA / CSN Congonhas
Periodo: Setembro 2007 a Abril 2018
Principais atividades desenvolvidas:
• Acompanhamento das etapas de produção dos alimentos, bem como organização, seleção da matéria-prima e acompanhamento geral da equipe de manipuladores.
Nutricionista Gerente
Empresa: Lemos Passos Alimentos /Salvador BA
Período: Junho 2006 a Junho 2007
Principais atividades desenvolvidas:
• Projeto de Alimentação Florestal da Veracel
Prestação de serviço à Veracel Celulose
• Contratação e seleção de funcionários
• Treinamentos diversos para manipuladores
• Preenchimento de planilhas de controles ligadas ao serviço de alimentação
• Verificação dos processos de produção e qualidade dos alimentos
• Coordenação geral do serviço de alimentação transportada.
Nutricionista
Empresa: Prefeitura Municipal de Conselheiro Lafaiete
Período: Setembro 2005 a Junho 2006
Principais atividades desenvolvidas:
• Elaboração e acompanhamento in loco de cardápios de acordo com o custo estipulado (38 Unidades de Escolas Municipais);e de acordo com as necessidades nutricionais das faixas etárias correspondentes (8 Unidades de Creches Municipais).
• Acompanhamento das etapas de produção dos alimentos, bem como organização, seleção da matéria-prima e acompanhamento geral da equipe de manipuladores
• Treinamentos de Manipulação e Higienização de Alimentos com cantineiras e ajudantes
• Palestras para famílias com assuntos sobre Nutrição
• Início do projeto de Horta nas Creches e Escolas Municipais
• Participação em licitações com fornecedores e produtos.
Educação
UNIVERSIDADE PRESIDENTE ANTONIO CARLOS
Graduação em Nutrição
Período: Janeiro 2001 a Janeiro 2005
UNIVERSIDADE ESTÁCIO DE SÁ
Especialização em Vigilãncia Sanitária e Qualidade dos Alimentos
Período: 2014 a 2016
VP CENTRO DE NUTRIÇÃO FUNCIONAL
Especialização em Nutrição Funcional da Concepção à Adolescência
Período: 2018 a 2020
CEAPG
Especialização em Nutrição com Foco em Autismo, TDHA e Down
Período: 2020 a 2021
COACHING NUTRICIONAL INFANTIL
Periodo novembro 2022 a Julho 2023
TERAPIA ALIMENTAR
Periodo abril 2023 a Agosto 2023
Profissionais do mesmo Restaurantes / Serviço de alimentação setor que Josiane Dias
Profissionais de diferentes setores próximos Conselheiro Lafaiete, Conselheiro Lafaiete
Outros usuários que são chamados Josiane
Empregos próximos Conselheiro Lafaiete, Conselheiro Lafaiete
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