Josiane Dias

Sou uma profissional com adaptação à mudanças e grande capacidade e vontade de aprendizado.

OBJETIVO PROFISSIONAL

Buscar sempre oportunidades para ampliar meus conhecimentos, atendendo às expectativas dos clientes, visando o desenvolvimento de trabalhos com excelentes resultados qualitativos e quantitativos, priorizando sempre um ambiente mais saudável.

EXPERIÊNCIA PROFISSIONAL

 Atendimento Clínico Materno Infantil

Empresa: Consultorio Particular

Periodo: Dezembro 2019 aos dias atuais

Principais atividades desenvolvidas:

• Acompanhamento para pais na pré-concepção

• Acompanhamento durante a gestação

• Acompanhamento no pós-parto

• Auxílio na introdução alimentar

• Avaliação e diagnóstico nutricional da criança

• Elaboração de uma rotina alimentar adequada na infância

• Reeducação alimentar

• Terapia Alimentar na Seletivadade Alimentar

Nutricionista – Gerente de Qualidade

Empresa Sapore SA; Gerdau Ouro Branco

Periodo: Outubro 2015 a Agosto 2018

Principais atividades desevolvolvidas:

• Nutricionista responsável por dar apoio, treinamento as unidades em segurança dos alimentos, fortalecendo as boas práticas em restaurantes

• Garantir procedimentos a serem realizados do manual de boas práticas ( MBP) e procedimentos operacionais padronizados ( POP) com embasamento nas legislações vigentes e DTA

• Leitura e parecer técnico para os laudos microbiológicos de alimentos, água, manipuladores, ambiente, utensílios e equipamentos

• Garantir segurança dos alimentos nas operações, buscando soluções quando necessário ações para evoluir as regras de ouro na empresa

• Capacitação das gerentes do grupo Gerdau, Arcelomital e Avivar em segurança dos alimentos, foco também no planejamento, na gestão de custos e na gestão de pessoas e treinamento de manipuladores de alimentos

• Apoiar unidades para Alvará de Funcionamento e Sanitário

• Visita técnica em fornecedores de alimentos

• Monitoramento dos planos de ações dos restaurantes do grupo acima citado.

Nutricionista – Analista em Qualidade dos Alimentos

Empresa Sodexo/ Gerdau Ouro Branco

Período: Agosto 2014 a Outubro 2015

Principais atividades desenvolvidas:

• Responsável por dar apoio, treinamento as unidades em segurança dos alimentos, fortalecendo as boas práticas em restaurantes

• Garantir procedimentos a serem realizados do manual de boas práticas ( MBP) e procedimentos operacionais padronizados ( POP) com embasamento nas legislações vigentes e DTA

• Leitura e parecer técnico para os laudos microbiológicos de alimentos, água, manipuladores, ambiente, utensílios e equipamentos

• Garantir segurança dos alimentos nas operações, buscando soluções quando necessário ações para evoluir as regras de ouro na empresa

• Capacitação das gerentes do grupo Gerdau (Ouro Branco, Minas Gerais) em segurança dos alimentos, foco também no planejamento, na gestão de custos e na gestão de pessoas e treinamento de manipuladores de alimentos

• Apoiar unidades para Alvará de Funcionamento e Sanitário

• Visita técnica em fornecedores de alimentos

• Monitoramento dos planos de ações dos restaurantes do grupo acima citado.

Nutricionista – Gerente de Unidade

Empresa Sodexo /BH/ Ouro Branco

Período: Maio 2008 a Agosto 2014

Principais atividades desenvolvidas:

• Gestão dos processos contratuais

• Planejamento cardápios, responsável pelo planejamento da unidade, compras e atendimento ao cliente

• Administração do faturamento e despesas

• Garantia de capacitação da equipe de colaboradores

• Garantia da informação nutricional aos consumidores

• Pratica da gestão de negócios, de pessoas, de lucros

• Elaboração e cumprimento do manual de boas práticas e POP

• Foco na satisfação dos clientes e excelentes resultados qualitativos e quantitativos.

Nutricionista – Gerente de Restaurante

Empresa: Sapore SA / CSN Congonhas

Periodo: Setembro 2007 a Abril 2018

Principais atividades desenvolvidas:

• Acompanhamento das etapas de produção dos alimentos, bem como organização, seleção da matéria-prima e acompanhamento geral da equipe de manipuladores.

Nutricionista Gerente

Empresa: Lemos Passos Alimentos /Salvador BA

Período: Junho 2006 a Junho 2007

Principais atividades desenvolvidas:

• Projeto de Alimentação Florestal da Veracel
Prestação de serviço à Veracel Celulose

• Contratação e seleção de funcionários

• Treinamentos diversos para manipuladores

• Preenchimento de planilhas de controles ligadas ao serviço de alimentação

• Verificação dos processos de produção e qualidade dos alimentos

• Coordenação geral do serviço de alimentação transportada.

Nutricionista

Empresa: Prefeitura Municipal de Conselheiro Lafaiete

Período: Setembro 2005 a Junho 2006

Principais atividades desenvolvidas:

• Elaboração e acompanhamento in loco de cardápios de acordo com o custo estipulado (38 Unidades de Escolas Municipais);e de acordo com as necessidades nutricionais das faixas etárias correspondentes (8 Unidades de Creches Municipais).

• Acompanhamento das etapas de produção dos alimentos, bem como organização, seleção da matéria-prima e acompanhamento geral da equipe de manipuladores

• Treinamentos de Manipulação e Higienização de Alimentos com cantineiras e ajudantes

• Palestras para famílias com assuntos sobre Nutrição

• Início do projeto de Horta nas Creches e Escolas Municipais

• Participação em licitações com fornecedores e produtos.

UNIVERSIDADE PRESIDENTE ANTONIO CARLOS

Graduação em Nutrição

Período: Janeiro 2001 a Janeiro 2005

UNIVERSIDADE ESTÁCIO DE SÁ

Especialização em Vigilãncia Sanitária e Qualidade dos Alimentos

Período: 2014 a 2016

VP CENTRO DE NUTRIÇÃO FUNCIONAL

Especialização em Nutrição Funcional da Concepção à Adolescência

Período: 2018 a 2020

CEAPG

Especialização em Nutrição com Foco em Autismo, TDHA e Down

Período: 2020 a 2021

COACHING NUTRICIONAL INFANTIL

Periodo novembro 2022 a Julho 2023

TERAPIA ALIMENTAR

Periodo abril 2023 a Agosto 2023