Juliana Maia Galvão

Nutricionista com experiência em atendimento hospitalar e ambulatorial. Atuo com dietoterapia oral e enteral para pacientes sadios ou enfermos de todas as faixas etárias. 

 Experiência Profissional
● Nutricionista Clínica Ambulatorial SEST SENAT (Início: outubro/
2021 até Emprego atual)
1. Assistência nutricional a indivíduos e/ou coletividades (sadios ou enfermos);
2. Execução de bioimpedância (equipamento InBory 270);
3. Participação de diagnóstico interdisciplinar;
4. Realização de inquérito alimentar;
5. Coleta de dados antropométricos;
6. Solicitação de exames laboratoriais;
7. Interpretação de indicadores nutricionais;
8. Cálculo do gasto energético;
9. Identificação de necessidades nutricionais;
10. Realização de diagnóstico dietético-nutricional;

11. Estabelecimento de plano de cuidados nutricionais;
12. Prescrição dietética;
13. Prescrição de complementos e suplementos nutricionais;
14. Registro de evolução dietoterápica em prontuário;
15. Conferência da adesão à orientação dietética nutricional;
16. Orientação aos familiares;
17. Promoção de educação e orientação nutricional (oficinas, palestras e/ou eventos 
internos e externos);
 

• Nutricionista Clínico no Hospital Copa D’or (Inicio: maio/2020 e término: 
agosto/2020)
1. Visitas diárias aos leitos de pacientes internados na clínica médica;
2. Prescrição dietoterápica diária de acordo com as patologias dos pacientes e prescrições 
médicas;
3. Adequação do cardápio as necessidades nutricionais e de paladar do paciente para 
melhor aceitação da dieta;
4. Evolução nutricional diária em prontuário;
5. Trabalho em conjunto e de acordo com o preconizado pela EMTN (Equipe 
Multiprofissional de Terapia Nutricional);
6. Orientação nutricional de alta diária de acordo com as necessidades individuais;
7. Supervisão das copas e acompanhamento da distribuição das dietas;
8. Participação nas reuniões multiprofissionais de passagem de plantão nas enfermarias;
9. Participação nos cursos de educação continuada oferecidos pela unidade.
 

• Chefe da Divisão de Nutrição no Hospital Estadual Eduardo Rabello (Início: 
Julho/2017 até Dezembro 2019)
1. Gestão de equipe clínica e administrativos do setor;
2. Responsável técnica junto ao CRN 4 como coordenadora do setor de nutrição clínica 
do hospital e fiscal do contrato de alimentação (empresa terceirizada);
3. Fiscal do contrato de empresa terceirizada de alimentação junto a Secretaria Estadual 
de Saúde (SES);

4. Planejamento do cardápio da unidade (pacientes e funcionários) de acordo com o 
previsto em edital, com o objetivo de atender as necessidades nutricionais de pacientes e 
funcionários;
5. Gerenciamento da Terapia Nutricional Enteral (pedido de compras) e da copa de 
distribuição das dietas enterais e suplementos (sistema fechado);
6. Elaboração dos Procedimentos Operacionais Padrão (POP’s) do setor;
7. Atendimento clínico no ambulatório da unidade 1x por semana;
8. Participação e organização de eventos voltados para educação nutricional, atendimento 
dietoterápico e eventos voltados para promoção da saúde no Centro DIA (Centro de 
Convivência de Idosos) localizado no HEER;
9. Supervisão do refeitório de funcionários, garantindo o correto porcionamento das 
refeições e condições higiênico sanitárias do local;
10.Supervisão da cozinha visando atender as normas vigentes da vigilância sanitária de 
armazenamento, preparo e distribuição de refeições; bem como das condições de 
infraestrutura da UAN, a fim de resolver possíveis não conformidades;
11.Substituição de nutricionista rotina em caso de falta;
12.Treinamento e supervisão de colaboradores.
 

• Nutricionista de produção na COR E SABOR Distribuidora de Alimentos LTDA. 
(Início: Agosto/2015 a Julho/2017)
1. Supervisão das etapas do processo de produção das refeições para pacientes e 
funcionários de unidade hospitalar;
2. Controle de temperatura de balcões térmicos, freezers e câmaras frias;
3. Coleta e armazenamento de amostras das refeições;
4. Supervisão do refeitório, garantindo o processo de segurança alimentar; conforme as 
BPF (Boas Práticas de Fabricação);
5. Controle de estoque (entrada e saída de mercadorias);
6. Supervisão do armazenamento de alimentos/produtos, de acordo com a rotatividade e 
o prazo de validade;
7. Orientações quanto ao correto armazenamento e recepção dos gêneros alimentícios;
8. Aplicação de treinamento de boas práticas para colaboradores;
9. Acompanhar vigilância sanitária;
10. Acionar laboratórios terceirizados para controle pragas, análise água e gelo.

 Nutricionista Clínica Hospital Vital (Dezembro/2014 a Agosto/2015)
1. Acompanhamento do preparo de dietas e refeições dos pacientes e funcionários;
2. Alteração de cardápio quando necessário;
3. Supervisão das copas;
4. Conferência das bandejas de dejejum e lanche;
5. Treinamento de funcionários;
6. Remanejamento de pessoal quando necessário;
7. Requisição de compras quando necessário;
8. Visitas diárias aos leitos de pacientes internados;
9. Prescrição dietoterápica diária;
10. Evolução nutricional em prontuário (Sistema Tasy);
11. Adequação dietoterápica diária;
12. Prescrição de suplemento por via oral quando necessário;
13. Orientação nutricional de alta.
 

• Nutricionista Clínica do Hospital Estadual Eduardo Rabello/ Hospital Geriátrico 
(Início: Junho/2013 a Junho/2014) - Vínculo: Contrato temporário/ Concurso FESPRJ
1. Visitas diárias aos leitos de pacientes idosos internados (Clínica
Médica e Unidade Intermediária de Cuidados);
2. Prescrição dietoterápica diária;
3. Evolução nutricional em prontuário;
4. Adequação dietoterápica diária;
5. Avaliação e aplicação da Terapia Nutricional Enteral quando necessário;
6. Orientação nutricional de alta quando solicitado;
7. Participação em equipe multiprofissional nas enfermarias.

• Hospital Estadual Getúlio Vargas (Junho/2010 a Junho/ 2013) –Vínculo: Contrato 
temporário/ Concurso FESP-RJ

1. Visitas diárias aos leitos de pacientes internados (clínicas: Neurologia, Pediatria, CTI, 
Ortopedia, Clínica Médica, Emergência, Clínica Cirúrgica, Urologia, Bucomaxilo e 
Proctologia);
2. Prescrição dietoterápica diária;
3. Evolução nutricional em prontuário;
4. Adequação dietoterápica diária;
5. Avaliação e aplicação da Terapia Nutricional Enteral quando necessário;
6. Orientação nutricional de alta quando solicitado;
7. Participação em equipe multiprofissional nas enfermarias;
8. Participação em cursos e eventos do Centro de Estudos do HEGV quando solicitado;
9. Atendimento ambulatorial e palestras aos funcionários e idosos do centro de 
convivência do HEER;
10. Participação em eventos externos da Secretaria Estadual de Saúde, quando solicitado 
(Simpósios e Seminários Nutricionais e atendimento ao público externo em campanhas).
 

ESTÁGIOS SUPERVISIONADOS
✓ Hospital Central da Aeronáutica (Estágio UGF) Área: dietoterapia.
✓ Posto de Saúde Milton Fontes Magarão (Estágio UGF) Área: nutrição social.
✓ Santa Casa da Misericórdia do Rio de Janeiro. Área: ambulatório de nutrição clínica.
CONHECIMENTOS
Informática (pacote office e internet) - avançado
Inglês – Intermediário
Sistema Tasy e Sigop

Pós graduação em Nutrição Clínica pela Santa Casa de Misericórdia do Rio de Janeiro.