Laís Eufrausino de Medeiros

Nutricionista formada em fevereiro de 2024 pela Universidade Federal de Santa Maria, com sólida formação acadêmica e experiência prática em diversas áreas da nutrição, mas com grande afinidade pela área de gestão. Possuo domínio avançado de inglês, aprimorado por meio de trabalho como monitora de estudantes imigrantes, o que me proporcionou habilidades de comunicação e capacidade de adaptação a diferentes contextos culturais. Além disso, tenho proficiência em Excel, permitindo a otimização de processos na produção alimentícia.

Experiência como estagiária na rede municipal de educação de Palmeira das Missões/RS, onde pude elaborar cardápios das escolas municipais conforme as normas da Resolução do
FNDE, realizar visitas técnicas nas escolas e capacitações, avaliação nutricional e ações de educação alimentar e nutricional. Também estagiei na área de alimentação coletiva no Restaurante Universitário da UFSM campus Palmeira das Missões, tendo como principais atividades a supervisão da produção de 800 refeições por dia, atendendo aos estudantes e servidores da universidade com desjejum, almoço e jantar, capacitação e treinamento de uma equipe composta por 11 colaboradoras; montagem de escalas e elaboração de rotinas; planejamento de cardápio; gestão de estoque; gestão de custos e boas práticas e controle de qualidade. Além disso estagiei na área clínica no Hospital Universitário de Santa Maria, prestando assistência dietoterápica, acompanhamento dos pacientes e realizando avaliação e diagnóstico nutricional.

Nutricionista formada pela Universidade Federal de Santa Maria, com extensão universitária Nutris Offshore pela Faculdade FaCiência, e diversos cursos de Boas Práticas e aperfeiçoamento.