Larissa Eleutério

Nutricionista (UNIFOR), Mestre em Nutrição e Saúde (UECE), Pós-graduanda em Gestão de Negócios e Serviços de Alimentação (Anhanguera/SP) possuo facilidade no aprendizado de novas técnicas de trabalho e procuro manter-me atualizada com as novas tecnologias disponíveis. Tenho bom relacionamento em todos os níveis hierárquicos e disponibilidade para mudar de cidade.

Estagiária de Educação e Saúde
Serviço Social do Comércio - SESC
06/2018 – 12/2018 Fortaleza (CE)
Atividades desenvolvidas
- Palestras em empresas diversas (CAGECE,
Atlas Schindler, Vila Galé);
- Oficinas;
- Desenvolvimento de materiais de campanha;
- Avaliação nutricional.
Estagiária de Docência
Universidade Estadual do Ceará
06/2021 – 01/2022 Fortaleza (CE)
Atividades desenvolvidas
- Criação de planos de aula;
-Realização de aulas para alunos da
graduação;
- Avaliação dos alunos da graduação;
- Participação de bancas de TCC.
Estagiária de Nutrição Clínica
Hospital do Coração de Messejana
08/2018 – 12/2018 Fortaleza (CE)
Atividades desenvolvidas
-Atendimento de pacientes críticos
(transplantes, UTI, emergência e ambulatório;
- Desenvolvimento de atividades de educação
em saúde;
- Cardápio dos pacientes;
- Apresentação de casos clínicos.
Estágio de saúde pública
CSF Maria de Lourdes R. Jereissati
01/2018 – 06/2018 Fortaleza (CE)
Atividades desenvolvidas
-Atendimento e acompanhamento de
pacientes;
-Realização de campanhas e atividades
educativas de saúde;
-Atendimento nutricional em domicilio.
Estensionista de Nutrição – Ambulatório de
transtornos alimentares
Hospital Universitários Walter Cantídio -
CETRATA
01/2017 – 01/2018 Fortaleza (CE)
Atividades desenvolvidas
- Atendimento de pacientes com transtornos
alimentares;
- Participação de discussão de casos;
- Organização de cursos;
- Grupo de estudos.
EXPERIÊNCIA
Estagiária de Alimentação Coletiva
Barney´s Burger
08/2017 – 12/201 Fortaleza (CE)
Atividades desenvolvidas
- Verificação de qualidade, supervisão dos
procedimentos de manipulação de alimentos;
- Visita técnica e vistorias;
- Revisão e atualização de POPs;
- Treinamentos.

MBA: Gestão de Negócios e Serviços de Alimentação
Faculdade Anhanguera
05/2023 – Presente São José dos Campos (SP)
Especialização: Nutrição Materno-Infantil
Faculdade Anhanguera
12/2022 – 05/2023 São José dos Campos (SP)
Mestrado: Nutrição e Saúde
Universidade Estadual do Ceará - UECE
02/2020 – 08/2022 Fortaleza (CE)
Dissertação e projetos
- Prevalência de componentes da síndrome metabólica associado aonível de atividade física em crianças de 5 a 7 anos da américa latina;
- Participação e coleta de dados noprojeto: SAYCARE Cohort Study (USP).
Graduação: Nutrição
Universidade de Fortaleza
01/2014 – 12/2018 Fortaleza (CE)
Monografia e projetos
- Concepção de uma tecnologia mobile de apoio de verificação de qualidade em unidades produtoras de refeição;