

Leila Tamanini Gois
Restaurantes / Serviço de alimentação
Sobre Leila Tamanini Gois:
Sou Nutricionista, com experiência em UAN, tenho uma formação acadêmica sólida com bacharelado em Nutrição e Pós Graduação em Metabolismo e Emagrecimento.
Meu compromisso com a qualidade e a segurança dos alimentos é evidente nas minhas responsabilidades diárias que envolvem controle rigoroso de qualidade e supervisão das práticas de higiene. Atualmente, estou ampliando meu conhecimento na Pós- Graduação em Gestão de UAN e um MBA em Gestão de Qualidade e Segurança de Alimentos.
A comunicação eficaz e a construção de equipes coesas são pilares do meu trabalho, alinhados aos meus objetivos de aprimorar continuamente os serviços de nutrição lidero com foco na excelência operacional.
E sempre aprofundando meus conhecimentos, também tenho cursos Extracurriculares em Gestão de Pessoas e Liderança em UAN, como Elaborar Manual de Boas Práticas, Planejamento de Cardápio e Rotulagem Nutricional, Manipulação de Alimentos para Serviços de Alimentação e Curso New U-best Inglês Avançado.
- Tenho conhecimentos em Analise de custos, controle de estoque, planejamento de cardápio, supervisionar a produção de refeições, bem como a adequação das instalações físicas; realizar treinamentos com os funcionários, implantação de Procedimentos Operacionais Padronizados (POPS).
- Boas Práticas de Fabricação (BPF ) e métodos de controle de qualidade de alimentos; implantar, coordenar e supervisionar as atividades de higienização da UAN, promovendo programas de educação alimentar e nutricional para clientes.
- Atualização de cartão ponto, contração e demissão de funcionários.
Além disso, tenho experiência em supervisão e controle de qualidade em unidades de alimentação hospitalar e penitenciária, onde gerenciei equipes, e garanti a segurança alimentar dos clientes.
As minhas principais competências são: comunicação, trabalho em equipe, pró-atividade, agilidade, competências, honestidade comprometimento e dedicação ao cliente. O meu objetivo é continuar aprimorando os meus conhecimentos e habilidades em Gestão e Liderança em UAN, buscando sempre a excelência e a satisfação dos clientes.
Experiência
Supervisão e orientação do preparo de 1000 refeições( almoço e jantar ) distribuídos em 5 empresas.
( Mauá, Saborville, Alca, Atlétic, HMSJ)
Orientação na colocação das cubas de aproximadamente 700 refeições no hots box até a entrega na Unidade Hospitalar de Joinville ( Hospital Municipal São José)
Cálculo do Mapa das dietas dos pacientes e almoço dos funcionários, com as devidas quantidades para cada setor corretamente, conferência do mapa com cada copeira e a nutricionista fiscal do HMSJ
Gestão de equipe com 20 colaboradores no plantão
Garantir a segurança alimentar e controle de qualidade
Verificação de coleta e descartes das amostras
Recebimento de mercadoria
Coletas de temperaturas nas planilhas da unidade e hospitalar
Controle de estoque e de uso de EPI e higiene pessoal
Aplicação do POPs e rotinas de limpeza.
Utilização do Sistema Teknisa,Tecfood, Microsoft Office
Treinamentos semanais, conforme o cronograma da unidade.
Processos Administrativos e RH
Educação
Comunicação, trabalho em equipe, pró-atividade, agilidade, competências, honestidade comprometimento e dedicação ao cliente.
Profissionais do mesmo Restaurantes / Serviço de alimentação setor que Leila Tamanini Gois
Profissionais de diferentes setores próximos Joinville, Joinville
Outros usuários que são chamados Leila
Empregos próximos Joinville, Joinville
-
Nutricionista Gerente
há 1 dia
Grsaços De Alimentação Ltda JoinvilleEstamos buscando um profissional competente para assumir o cargo de Nutricionista Gerente na nossa empresa Grsaços De Alimentação Ltda. Nesta função, você será responsável por gerenciar a unidade de cozinha industrial, liderar uma equipe e garantir que as refeições sejam saudávei ...
-
Nutricionista Pj
há 2 dias
Assesoria Lilian Santos JoinvilleNutricionista PJ · Interessados que se encaixem no perfil, enviar currículo. · Responsabilidades · Produção em cozinhas industriais. · Supervisão da cadeia produtiva, desde o recebimento de matéria-prima até a entrega do produto final. · Priorização da qualidade e segurança dos a ...
-
Nutricionista para reeducação alimentar
há 7 horas
Cronoshare Massaranduba (Santa Catarina)Necessito um serviço de Nutricionista online com as seguintes características:Qual é a idade do paciente? · De 23 a 30 anos · Qual serviço você procura? · Reeducação alimentar · Você deseja: · Consulta particular · Atualmente faz alguma dieta especial ou programa nutricional? · N ...