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Lorena Alves de Mattos

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Sobre Lorena Alves de Mattos:

Lorena Alves de Mattos

Feminino

26 anos

Brasileira

Engenheira de Alimentos 

Experiência

Atuei na pesquisa desenvolvendo produtos e metodologias de análise na área alimentícia.

Desenvolvi trabalhos que exigiram planejamento experimental, análises físico-químicas e sensoriais de alimentos.

Apresentei trabalhos em congressos e publiquei em revistas.

Atuei como estagiária em indústria de produtos cárneos a fim de otimizar e padronizar o funcionamento de câmaras de fermentação de salames. Além de buscar soluções para a redução do desenvolvimento de mofo em produtos embutidos.

Educação

Engenheira de Alimentos pela Universidade Estadual de Ponta Grossa (2018)

Mestranda em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Ponta Grossa (2021)

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